Apparu dès le VIIe siècle en Perse, le moulin, cette invention millénaire, a encore le vent en poupe, même si l'appellation a changé. L'énergie du vent exploitée à l'origine au moyen de cette structure pour être transformée en énergie mécanique, afin de pomper l'eau pour l'irrigation, moudre des céréales pour fabriquer de la farine ou encore presser des olives pour en extraire l'huile, revient au goût du jour à travers les éoliennes comme source d'énergie renouvelable pour produire de l'électricité.
Ancêtres des éoliennes, les moulins à vent n'ont pour autant pas disparu. Ils subsistent encore tout autour du monde en tant que vestiges de notre patrimoine culturel, pour le plaisir de nos papilles puisque certains encore en activité continuent moudre le grain, mais aussi de nos yeux. Car, si on peut critiquer le parc éolien pour son manque d'esthétisme, il va sans dire que les moulins à vent sont irréprochables sur ce point-là.
