De l'été à l'automneautomne, le cosmos fleurit les parcelles en jachère ou nos jardins. Suspendue en haut de sa frêle tige, elle se balance, légère, au gré de la brise. Cette fleur sauvage qui appartient à la famille des marguerites, nous rappelle les champs clairsemés de coquelicots et les petits boutons d'or que, jadis, les fillettes cueillaient pour se peindre les onglesongles avec la sève jaune. Autre temps... C'est une belle fleur des champs, aux couleurscouleurs éclatantes, vigoureuse, aimantaimant le soleilsoleil, malgré son apparente fragilité et ses pétalespétales fins comme la soie ; certaines variétés (il en existe 25) peuvent dépasser un mètre. Son feuillage est d'une grande finesse, si bien que, plantée en groupe, la fleur du cosmoscosmos donne l'impression d'être suspendue au-dessus d'un duvet moussu. Si le cosmos est un mets apprécié des chardonnerets qui en dévorent les akènesakènes, il n'est pas rare que Cosmos bipinnatus s'invite dans nos assiettes au restaurant car cette variété possède la particularité d'être comestible.
Cosmos des champs. © Philippe Sainte-LaudyPhilippe Sainte-Laudy. Tous droits réservés
