Si un pied de [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] produit d'aussi gros fruits, il n'en produit qu'un ou deux. Mais les citrouilles peuvent atteindre des tailles monstrueuses : plus de 600 [popupdefinition id=354]kg[/popupdefinition] !&copy;&nbsp;DeusXFlorida&nbsp; CC-by-sa 2.0

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L'invasion des citrouilles

Souvent confondue avec le potiron, la citrouille est plus volumineuse et plus arrondie. Une fois le pied de courge installé au potager, ses tiges coureuses prennent de la place. Légume de l’automne et de l’hiver par excellence, profitez de sa chair savoureuse pour cuisiner des potages qui réchauffent.Saison de la citrouilleLa citrouille (Cucurbita pepo) est un légume annuel qui appartient à la famille des Cucurbitacées (Cucurbitaceae) que l’on appelle aussi les courges. Originaire d’Amérique, la citrouille est introduite en Europe au XVIe siècle. Le semis se réalise au printemps et la récolte en automne. Comptez environ 5 mois entre la mise en terre des semences et la récolte des fruits. Les citrouilles se conservent très bien, de longs mois durant, dans une pièce aérée, fraîche, sèche, lumineuse ou non.De forme ronde, contrairement au potiron qui est plus aplati, elle est recouverte d’une peau orangée pour la plupart des citrouilles. Sa chair orange est sucrée et fine.Qualités nutritionnelles de la citrouilleVous ne le savez peut-être pas mais la chair de la citrouille est riche en vitamines A, C et B. Elle contient aussi du magnésium, des oligo-éléments et des minéraux. Très peu calorique, jusque 26 Cal pour 100 g, vous pouvez abuser de la citrouille. Sa couleur orange vient de la présence d’un taux de bêta-carotène élevé, antioxydants importants pour le système immunitaire.Bloc "Le saviez-vous ?"Les variétés de citrouilleÀ ne pas confondre avec les potirons, les citrouilles se cultivent sous différentes variétés dont en voici quelques-unes :‘Kakaï’ : fruit à la peau verte avec des stries orange. Sa chair orange contient de nombreuses graines à grignoter, une fois grillées ;‘Styriaca’ : citrouille à la peau jaune orangé avec striée de vert et sa chair est blanche ;‘De Touraine’ : variété ancienne qui produit des fruits cylindriques de couleur vert foncé avec des stries blancs. Sa chair est couleur crème. Elle a un intérêt décoratif et non gustatif ;‘Lady Godiva’ : citrouille à petit gabarit à la peau orange striée de vert et à la chair orange clair.Citrouilles 'Styriaca' © Bihlmayerfotografie, Adobe StockConserver et cuisiner la citrouilleUne fois la tige et le feuillage bien secs, la récolte peut avoir lieu. Avec un sécateur, coupez le pédoncule à environ 5-10 cm de la citrouille et nettoyez bien tous les résidus de terre pour garantir une meilleure conservation. Stockez-les les unes à côté des autres, sans qu’elles ne se touchent. Préférez les conserver dans une pièce hors gel, aérée, lumineuse, fraîche (entre 10 et 15 °C) et à l’abri de l’humidité.Une fois la peau épluchée, la pulpe et les graines retirés, cuisinez la chair douce et sucrée de la citrouille en préparant des veloutés qui réchauffent, des cheese-cakes ou des cakes, des lasagnes ou bien des soufflés. Leurs graines sont utilisées afin de préparer des huiles de pépins de courges.

Citrouille

Le kilogramme est l’unité légale de masse, son unité SI – comprenez, celle du Système international d’unités. Son symbole : kg.La définition du kilogramme la plus récente est celle proposée par la 26e Conférence générale des poids et mesures. Elle repose sur la constante de Planck (h) dont la valeur est universelle et immuable.Les physiciens ont choisi cette constante comme base de la définition du kilogramme, car elle s’exprime en kg.m2.s-1. Or le mètre et la seconde sont précisément définis. Connaissant la valeur de la constante de Planck, h = 6,62607015 x 10-34 Js ou kg.m2.s-1, il devient donc possible de définir aussi précisément le kilogramme. À l’aide d’une balance de Kibble — appelée aussi balance du watt —, par exemple, qui permet de faire le lien entre la masse d’un objet et des propriétés électriques qui font intervenir la constante de Planck.Ici, une balance de Kibble, encore appelée balance du watt. Un instrument qui permet de mesurer de manière très précise la masse d’un objet. © Richard Steiner, Wikipedia, CC by-SA 3.0Une ancienne définition pas assez préciseRappelons que jusqu’en mai 2019, le kilogramme correspondait à la masse du prototype international en platine iridié de 1889 déposé au pavillon des Poids et Mesures (à Sèvres, Hauts-de-Seine), sous le contrôle du Bureau international des poids et mesures (BIPM), dont le représentant français est le LNE (Laboratoire national d’essai et de métrologie). D’autres prototypes, nationaux, existent dans le monde. L’étalon international détenu en France porte le numéro 35.Après la mesure effectuée en 1889, deux autres ont été effectuées pour comparer le prototype international à des prototypes nationaux d’autres pays et à des témoins, en 1946 et en 1989. Ces mesures ont mis en évidence une modification de la masse d’environ 30 microgrammes, avec une dispersion des résultats de la mesure de l’ordre de 100 microgrammes.Considérant que la précision de l’ordre de 5x10-8 de la définition du kilogramme était mauvaise, les chercheurs ont choisi de proposer une nouvelle définition, indépendante de tout objet physique.

Kilogramme

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Les [popupdefinition id=19757]citrouilles[/popupdefinition] font l'objet chaque ann&eacute;e de concours de sculpture o&ugrave; tout un chacun rivalise de virtuosit&eacute; et d'originalit&eacute;. Ici, une lanterne citrouille &agrave; l'effigie de Dark Vador.&copy; revjim5000 CC-by

Une citrouille Dark Vador pour Halloween

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Verrons-nous la c&eacute;l&egrave;bre pomme d'[popupdefinition id=18888]Apple[/popupdefinition] se transformer en cucurbitac&eacute;e le soir de la f&ecirc;te d'[popupdefinition id=16787]Halloween[/popupdefinition] ? Apr&egrave;s l'[popupdefinition id=3661]iPod[/popupdefinition] et l'[popupdefinition id=5265]iPhone[/popupdefinition] l'iPumpkin (iCitrouille) saura-t-elle s'imposer ? &copy; computerjoe

L'iPumpkin, une citrouille Apple pour fêter Halloween

L’iPhone est un smartphone conçu par Apple, qui ne possède aucune touche, mais uniquement un écran tactile sur toute sa longueur. L’appareil est un téléphone portable, et représente bien plus que cela pour ses utilisateurs. Il est capable d’accéder à l’internet, de prendre des photos de qualité, d’envoyer des mails, des messages texte et images, d’écouter de la musique, de regarder des vidéos, télécharger des applications, et fonctionne comme un lecteur de livres. C’est un véritable symbole de la transition numérique.Le premier détail que l’on remarque en voyant un iPhone est l’absence de boutons. Avec son écran tactile, il marche sans qu’il soit nécessaire de n’appuyer sur aucune touche. Seul un bouton « menu » existe, le reste se fait tactilement à l’aide du doigt. Il est même possible d’utiliser plusieurs doigts grâce à la technologie appelée « multitouch », qui permet notamment de zoomer ou dézoomer sur l’écran. Le système d'exploitation de l'iPhoneiOSL’iPhone présent un système d’exploitation différent de celui de ses concurrents : iOS. Créé par Apple, et en raison de son fort succès, le système est maintenant exporté vers d’autres appareils de la société, tels que l’iPad ou l’iPod. Chaque année, l’iOS est mis à jour et devient meilleur et plus sûr. Il rend la navigation simple et intuitive.App StoreL’App Store est la boutique officielle d’applications prévues pour l’iPhone. Apple y a ajouté plus de 10 milliards de téléchargements de fichiers depuis son lancement. Les applications proposées regroupent des activités variées : jeux, réseaux sociaux, navigation GPS, éditeurs d’images, messageries instantanées, actualités… etc.Certaines sont payantes, d’autres gratuites, mais leur point commun est qu’elles restent très faciles d’accès depuis l’App Store. L’intégration avec iTunes, le service de musique, de films et de livres d’Apple, fait également partie de ses points forts. L’iPhone concentre ainsi de nombreuses fonctionnalités au sein d’un même outil « tout en un ». 

iPhone

L'iPod est un baladeur numérique conçu et commercialisé depuis 2001 par Apple Computer. Au départ, simple lecteur audio, puis photos, les derniers modèles proposent la lecture vidéo.
Le père de l'iPod est Tony Fadel, qui avait proposé auparavant son idée à Philips et Real Networks. 
Fonctionnalités iPod
Contient jusqu'à 15 000 chansons avec jaquettes d'album en couleur Le modèle 30 Go mesure 103,5 mm x 61,8 mm x 11 mm ; le modèle 60 Go mesure 103,5 mm x 61,8 mm x 14 mm Ecran TFT ultra-brillant 320 x 240 pixels de 6,35 cm Jusqu'à 20 heures d'autonomieContient jusqu'à 25 000 photosContient jusqu'à 150 heures de vidéoLit les vidéos ou les diaporamas sur écran de télévision grâce au Dock en optio

iPod

La multinationale américaine, basée à Cupertino, en Californie, est spécialisée dans la conception de produits électroniques à destination du grand public, incluant entre autres : ordinateurs, baladeurs, smartphones, tablettes ou encore montres connectées.Steve présente le 1er iPhone en 2007. © Kim StøvringLes premiers ordinateurs d'AppleEn juillet 1976, à l'occasion d'un événement organisé par le Homebrew Computer Club, Steve Jobs et Steve Wozniak présentèrent l'Apple I, le tout premier ordinateur de la marque façonné par Steve Wozniak. Steve Jobs endosse premièrement un rôle de commercial et signe un premier contrat avec la chaîne de magasin Byte Shop pour la production de 50 unités commercialisées à 500 dollars pièce. Au cours des deux années suivantes, la société lance l'Apple II, puis l'Apple III introduisant les premiers éléments graphiques en couleur.En janvier 1983, Apple introduit Lisa, un ordinateur doté d'une interface graphique contrôlée par une souris à destination des familles. L'année suivante, la société dévoile le premier Macintosh avec sa fameuse publicité « 1984 » inspirée du roman de George Orwell.Au cours des années suivantes, Apple commercialise divers ordinateurs sous la famille Mac. Toutefois face à la domination d'IBM, la société peine à trouver son marché et Steve Jobs est remercié par le conseil de direction en avril 1985. Ce dernier reprend les rênes du navire douze ans plus tard, notamment en introduisant Mac OS X.Diversification : iPod, iPhone et iPadEn octobre 2001, Apple sort le premier iPod, un lecteur de musique numérique portatif épaulé par iTunes, une plateforme d'achat de musique dématérialisée présentée deux ans plus tard. Au cours des deux premières semaines, iTunes enregistre 2 millions de téléchargements. Entre avril 2003 et juin 2004, la société commercialise 200 millions de chansons.Si la société n'a pas inventé le baladeur numérique, la popularité de l'iPod contribue à transformer les modes de consommation des utilisateurs qui se détachent peu à peu des supports physiques. Le premier milliard de téléchargements est atteint en février 2006.Apple annonce son premier iPhone en juin 2007, lequel est lancé en France à la fin de cette même année. La firme de Cupertino introduit au moins un nouveau modèle chaque année, lequel est généralement positionné sur le marché haut de gamme. Avec le lancement de l'App Store en juin 2008, l'iPhone devient une nouvelle source de revenus pour la société qui s'octroie 30 % de chacune des ventes effectuées. Le premier iPad voit le jour en janvier 2010. Moins de trois mois après sa sortie, la tablette, dotée d'une large dalle tactile, se vend à 3 millions d'exemplaires.Au fil des années, les iPhone, iPod Touch et iPad ont permis à Apple de concevoir une nouvelle plateforme baptisée iOS, reposant sur le cœur du système Mac OS X et optimisé pour divers appareils. Cette diversification conduit également Apple à lancer plusieurs services (iCloud, iMessage, FaceTime, Apple Pay, Apple TV+...) et divers autres produits complémentaires (Apple Watch, Apple TV, HomePod...).Apple détient, en août 2020, la plus grande capitalisation boursière au monde — à savoir 2.000 milliards de dollars — devant le géant pétrolier Saudi Aramco. 

Apple

Halloween est une fête chrétienne, célébrée la veille de la Toussaint, donc le 31 octobre, dans plusieurs pays occidentaux, essentiellement anglo-saxons. Elle est particulièrement populaire au Canada, en Écosse, aux États-Unis, en Irlande et au Pays de Galles. En Allemagne et en Autriche existent des fêtes régionales du même genre, appelées Rübengeister, traduisible par esprit de navet ou fantôme de betterave.
L’origine est mal cernée et pourrait être païenne et celte, à trouver dans la fête Samain, grand rendez-vous du monde celtique de l’actuelle Irlande jusqu’au Moyen-Âge. Ce nom reste celui d’Halloween dans les pays de langues gaéliques. Ces festivités étaient liées à la fin de l’été et à l’entrée dans la mauvaise saison. L’origine du nom, elle, est anglaise et écossaise, et vient d’une contraction de All Hallows Eve, signifiant la veille du jour de tous les saints.
La citrouille a traversé l’Atlantique
Après la grande vague d’exode des Irlandais au milieu du XIXe siècle, cette fête s’installe avec eux aux États-Unis et au Canada, où elle connaît un grand succès. En Europe, l’habitude était de faire appel au personnage de légende Jack à la lanterne, condamné à errer après sa mort. Un rave ou un rutabaga était creusé pour y accueillir une bougie, afin de simuler une lanterne. Outre-Atlantique, on préféra la citrouille, mode qui revint en Europe à la fin du XXe siècle.
Quant aux bonbons exigés par les enfants de la part des voisins, cette tradition remonterait aux origines irlandaises, quand il était d’usage pour les pauvres de demander de la nourriture. En revanche, l’idée de rançonner les personnes visitées en les menaçant d’un mauvais sort en cas de refus serait plus récente, de même que l'intervention des sorciers et des sorcières.

Halloween

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&Agrave; [popupdefinition id=16787]Halloween[/popupdefinition], les jardins fleurissent de biens &eacute;tranges fruits qui projettent des ombres grima&ccedil;antes pour le plus grand plaisir des enfants.&copy; Elizabeth, Table4Five, CC-by

Des citrouilles d'Halloween aux ombres grimaçantes

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Sculpter les [popupdefinition id=19757]citrouilles[/popupdefinition] pour obtenir la plus effrayante, est un moment ludique et convivial. Et si c'est un [popupdefinition id=7700]potiron[/popupdefinition], c'est le pr&eacute;lude &agrave; une soupe bien chaude.&copy; 416style, CC-by

Sculpter les citrouilles : tout un art

Saison du potiron
Originaire d’Amérique centrale, le potiron appartient à la famille des Cucurbitacées. Le fruit se récolte entre les mois d’octobre et de décembre en France.
Qualités nutritionnelles du potiron
Peu énergétique (moins de 20 kilocalories pour 100 grammes) le potiron est riche en provitamine A, potassium et en fibres bien tolérées. On peut conserver et sécher les graines pour leurs propriétés anticholestérol.
Variétés de potirons
À ne pas confondre avec la citrouille (Cucurbita pepo), le potiron (Cucurbita maxima) est bien une espèce différente. On peut toutefois citer quelques grandes variétés de potirons :
le potiron classique, orange, de forme ronde légèrement aplatie ;le potimarron en forme de poire et qui peut arborer des couleurs très différentes ;le giraumon aussi appelé « potiron turban » à cause de son excroissance sur le dessus ;le hubbard de forme allongée.
À savoir sur le potiron
Une fois les graines, les fibres et la peau retirées, il existe plusieurs façons de préparer le potiron : en tranches (soupe, gratins), en dés (purée, tartes, à la poêle ou desserts).
Les potirons peuvent atteindre des records de poids, jusqu’à 100 kilogrammes. Certains sont utilisés comme décoration, notamment pour la fête d’Halloween.

Potiron

3113_sculpter-les-citrouilles-:-tout-un-art

Les [popupdefinition id=19757]citrouilles[/popupdefinition] sont des fruits des pays plut&ocirc;t chauds. Elles stoppent leur croissance quand les temp&eacute;ratures passent sous les 10 &deg;C. La fructification se fait &agrave; la fin de l'[popupdefinition id=16758]automne[/popupdefinition] et au d&eacute;but de l'[popupdefinition id=17687]hiver[/popupdefinition].&copy; Muffet, CC-by

Des citrouilles dans la brume d'automne

L’hiver est une saison qui commence avec le solstice d’hiver et se termine à l’équinoxe de printemps. L’existence des saisons est due à l’inclinaison de l’axe de rotation de la Terre. Dans l'hémisphère nord, le solstice d’hiver correspond à la nuit la plus longue, vers le 21 décembre, alors que dans l'hémisphère sud il a lieu vers le 21 juin car les saisons sont inversées. Le solstice d’hiver de l’hémisphère nord correspond au moment où le Soleil est le plus haut dans le ciel au pôle sud. En même temps, le nord du globe terrestre est dans l’obscurité, avec une zone d’ombre qui s’étend jusqu’aux limites du cercle polaire arctique. Le jour du solstice de l’hémisphère nord, les rayons du Soleil sont au zénith au tropique du Capricorne, ou tropique sud.Lors de l’équinoxe de printemps, qui a lieu vers le 21 mars, le Soleil est au zénith à l’équateur. Entre le solstice d’hiver et l’équinoxe de printemps, la durée des jours rallonge et celle des nuits diminue.La symbolique culturelle du solstice d’hiverLes saisons ont beaucoup influencé les cultures humaines dans le monde, comme le rappellent deux chercheurs de l’université Trent de Nottingham dans un article paru dans The Conversation. Avant l’apparition de la chrétienté, certains peuples du nord de l’Europe fêtaient Yule, avant que cette fête ne devienne Noël. Pendant l’Antiquité, les Romains fêtaient les saturnales, des fêtes données en l’honneur du dieu Saturne, une semaine avant le solstice d’hiver. Les Saturnales se terminaient par le dies natalis solis invicti, à savoir « l’anniversaire du soleil invaincu », qui avait lieu le 25 décembre.Un hiver sur Mars aussiComme l’axe de rotation de la planète Mars est lui aussi incliné, la planète rouge connaît, tout comme la Terre, des saisons et donc un hiver. En 2018, le solstice d’hiver sur Mars a eu lieu le 16 octobre. Comme décrit dans The Conversation, le prochain solstice d’hiver dans l’hémisphère Nord de Mars est prévu pour le 2 septembre 2020. Cependant, contrairement à la Terre qui a une orbite presque circulaire autour du Soleil, celle de Mars est très excentrique. Cela signifie que la distance entre Mars et le Soleil varie dans l’année ; la durée des saisons varie elle aussi.

Hiver

L’automne est la saison qui succède à l’été et précède l’hiver. L'automne est l'avant-dernière des quatre saisons de l'année, marquée par des changements significatifs dans les conditions météorologiques, la durée du jour et la nature environnante. Cette période de transition occupe une place particulière dans l'observation astronomique, agricole, littéraire et culturelle. Des feuilles qui tombent aux migrations animales et aux réponses microbiennes, l'automne se révèle comme un moment de changement et d'adaptation.L'automne calendaireL'automne calendaire, ancré dans le système de calendrier, s'aligne sur l'équinoxe, un phénomène où le jour et la nuit ont une durée égale, marquant la transition entre l'été et l'hiver. C'est une manifestation précise dans le mouvement orbital de la Terre autour du soleil. Dans l’hémisphère Nord, l’automne commence lors de l’équinoxe de septembre — date variable selon les années (21, 22, 23 septembre) et s’achève au moment du solstice de décembre, le 21 décembre. Dans l’hémisphère Sud, l’automne débute avec l’équinoxe de mars — le 20, 21 mars — et se termine lors du solstice de juin, le 21 juin. La durée de cette saison est donc variable, avec un avantage pour l’hémisphère boréal où il dure 90 jours contre 92,7 en moyenne dans l’hémisphère Sud.Ce phénomène est étroitement lié à la position de la Terre par rapport au soleil, induisant des variations dans l'intensité lumineuse, connue sous le nom d'albédo, qui influence directement les conditions météorologiques.Les saison sur Terre. © Orbital_relations_of_the_Solstice,_Equinox_&_Intervening_Seasons.svg : Colivine œuvre dérivée : Pierre cb, Wikimedia Commons, CC0L'automne pour les végétauxPour les végétaux, l'automne est une période de transition biologique cruciale, ils entrent en dormance. Les changements de température et de luminosité déclenchent une cascade d'événements au niveau cellulaire.Pendant l'automne, les feuilles des arbres caduqes deviennent rouges en automne en raison de la dégradation progressive de la chlorophylle, le pigment vert essentiel à la photosynthèse. La chlorophylle masque généralement d'autres pigments présents dans les feuilles, tels que les caroténoïdes (jaunes et oranges) et les anthocyanes (rouges et violets). Cela modifie ainsi l'albédo de la surface terrestre.Dossier Automne : saison des arbres aux feuilles flamboyantesQuant à la chute des feuilles, ou abscission foliaire, elle permet aux arbres de conserver l'eau et l'énergie pendant la saison hivernale, où la photosynthèse devient inefficace en raison du manque de lumière. Les arbres forment une couche de séparation au niveau du pétiole des feuilles, réduisant ainsi l'approvisionnement en eau et en nutriments. Finalement, les feuilles mortes sont détachées et tombent, laissant les arbres en état de dormance jusqu'au retour des conditions plus propices à la croissance au printemps.L'automne chez les animaux Les animaux perçoivent également les changements saisonniers, ajustant leurs comportements en conséquence. Les oiseaux migrateurs entament leurs voyages vers des climats plus cléments, tandis que les mammifères se préparent à l'hiver en accumulant des réserves de graisse. Certains animaux entrent en période de reproduction à l'automne, profitant des ressources disponibles avant la rigueur de l'hiver. Les changements dans la durée du jour influencent les rythmes biologiques, induisant des comportements spécifiques à cette saison.L'automne pour les micro-organismesLes micro-organismes, bien que moins visibles, ne sont pas exempts des influences de l'automne. Les bactéries, par exemple, peuvent subir des variations dans leur métabolisme en réponse aux changements de température. Les moisissures et les champignons prolifèrent souvent à cette époque, tirant parti des conditions environnementales propices. Même les micro-organismes présents dans le sol peuvent être influencés par les variations de température, modifiant les cycles de décomposition et de libération de nutriments.L'automne en agricultureEn agriculture, l'automne est une période cruciale marquée par la récolte des cultures et la préparation des champs pour la saison à venir. Les plantes entrent en phase de dormance, ralentissant leur croissance pour conserver l'énergie. Les changements hormonaux signalent la chute des feuilles, un processus complexe impliquant la dégradation de la chlorophylle et la réabsorption des nutriments. Ces cycles biologiques, inhérents à l'automne, sont essentiels pour le renouvellement des ressources végétales.Les couleurs chatoyantes de l'automne par Philippe Sainte-LaudyL’automne au sens figuréSur le plan littéraire, l'automne est souvent utilisé comme une métaphore puissante symbolisant la fin d'un cycle, la maturité et le déclin (être à l’automne de sa vie…). Les écrivains explorent les nuances de cette saison pour exprimer des émotions complexes, allant de la mélancolie à la réflexion profonde. Les couleurs chatoyantes de l'automne deviennent des toiles vivantes pour peindre des paysages émotionnels riches et variés. l'automne se manifeste comme une métaphore universelle de la transformation, symbolisant la beauté éphémère de la vie et les cycles inéluctables qui la régissent.L’automne dans le calendrier révolutionnaire français Dans le calendrier républicain, institué le 24 octobre 1793 par la Convention nationale, lors de la Révolution française, l'automne était la première saison de l'année et comprenait Vendémiaire, brumaire, frimaire, nivose, relatif aux événements naturels ou agricoles. Le mot « Automne » à travers l'histoire Les Grecs anciens utilisaient le terme phthinoporon pour décrire cette saison, évoquant la chute des feuilles. Au Moyen Âge, le mot « automne » a émergé du latin autumnus, illustrant la période de récolte et de chute des feuilles.

Automne

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De formes et de [popupdefinition id=4126]couleurs[/popupdefinition] tr&egrave;s vari&eacute;es, les [popupdefinition id=17805]courges[/popupdefinition] servent souvent de [popupdefinition id=17955]d&eacute;coration[/popupdefinition], fra&icirc;ches ou s&eacute;ch&eacute;es.&copy;&nbsp;AMANITO, CC-by

Courges et citrouilles : des décorations fraîches ou séchées

Les courges sont des plantes cultivées, potagères ou d’ornement, de la famille des cucurbitacées, du genre Cucurbita. En plus des courges, les Cucurbitacées comprennent aussi les concombres, les melons, les pastèques… Le terme de courge est souvent employé pour désigner le fruit de ces plantes. Les courges possèdent une tige rampante et des fleurs orangées.Il existe une grande diversité de courges, appartenant à différentes espèces :Cucurbita maxima : le potiron, mais aussi le potimarron, qui est une variété de potiron,Cucurbita pepo : la courgette, qui, comme son nom l’indique, est une petite courge, mais aussi la courge spaghetti, dont la chair se découpe en filaments ressemblant à des spaghettis. Les pâtissons sont une variété de courgette ; ils présentent des fruits aplatis, blancs ou jaunes,Cucurbita moschata : la courge musquée.Culture de la courgette Cucurbita pepoLa courgette est une plante annuelle avec de grandes feuilles lobées. Il existe différentes variétés, avec des fruits plus ou moins allongés, de couleur verte ou jaune. Les semis peuvent se réaliser dès mars sous abri, sinon plutôt en avril. La récolte des fruits a lieu en été, en juillet et août. La courgette se cueille quand le fruit est jeune, sinon il grossit beaucoup et devient plus dur.Culture du potiron Cucurbita maximoLe potiron est originaire d’Amérique. La plante, annuelle, possède des vrilles et ses feuilles sont velues. Les semis de courge peuvent se faire dès le mois de mars sous abri, autrement en avril-mai. Le potiron apprécie d’être exposé au soleil. Le même pied porte des fleurs mâles et femelles. La récolte a lieu en automne, en septembre-octobre. Le fruit se récolte lorsque la plante est sèche. Particulièrement volumineux, il peut peser plus de 10 kg ! Il se conserve plusieurs mois à la cave, à une température proche de 10 °C.La chair du fruit est jaune orangé et sert en cuisine à préparer des soupes, gratins… Peu énergétique, le potiron est riche en provitamine A et en vitamine C.

Courge

Les liants utilisés en maçonnerie diffèrent de ceux entrant dans la composition des peintures et vernis. En construction, on utilise deux grandes familles de liants : aériens ou hydrauliques. Les liants des peintures et vernis sont constitués de macromolécules (polymères) d’origine naturelle ou synthétique.Les liants de maçonneriePoudreux ou pâteux, ils se distinguent par leur mode de durcissement ou de prise. Les liants aériens sont essentiellement de la chaux calcique (CL) ou dolomitique (DL). À base de roches calcaires, ils sont hydratés (éteints) après cuisson à une température avoisinant 900 °C. Ils durcissent lentement, au contact de l’air uniquement.Un mortier de chaux aérienne et de sable, pour le jointoiement ou l’enduisage, durcit toujours de l’extérieur vers l’intérieur. © BCB TradicaOn distingue plusieurs types de liants hydrauliques. Le ciment et le plâtre durcissent (se pétrifient) en réaction avec l’eau servant à homogénéiser le mélange. Selon leur composition, la prise est rapide, demi-lente ou lente. La chaux hydraulique naturelle (NHL) présente la particularité de durcir au contact de l’eau d’abord, puis de l’air.Bloc "Le saviez-vous ?"Les liants pour peintures et produits assimilésAssurant la fixation au support, le liant permet à la peinture ou au vernis de durcir par évaporation de son solvant ou par polymérisation. Les liants d’origine naturelle proviennent du règne animal (caséine, œuf, colle de peau…), minéral (argile, chaux…) ou végétal (argile, fécule de pomme de terre, gomme arabique, huile de carthame…). Les liants synthétiques sont des résines dérivées du caoutchouc, de la cellulose, des résines plastiques diluables à l’eau (acryliques, alkydes, uréthanes, vinyliques…) ou au white-spirit (glycérophtaliques, polyesters…). Une peinture ou vernis peut combiner plusieurs liants afin d’améliorer certaines caractéristiques : tendu ou durcissement du feuil, par exemple.Patine murale d’aspect soyeux associant une sous-couche acrylique blanche et une finition sablée métallisé, chacune en phase aqueuse. Un temps de séchage de huit heures est nécessaire entre les deux applications. © Maison DécoChamp lexical : construction | maçonnerie | décoration

Liant

La couleur, c'est ce qui permet de différencier deux objets de formes et de structures identiques, par exemple le drapeau italien du drapeau français. C'est aussi ce qui n'est ni blanc, ni gris, ni noir. Le blanc et le noir étant les bornes de la gamme des gris neutres.
Quelquefois, la couleur est utilisée pour désigner un objet, comme dans le cas d’un tube de rouge pour parler du rouge à lèvres, par exemple. La couleur est aussi parfois confondue avec la tonalité. Par exemple dans un ton vert, il y a plusieurs couleurs vertes, plus ou moins claires ou foncées. Une couleur est unique.
Il existe deux systèmes trichromatiques (trois couleurs primaires) :
par synthèse additive, dont les couleurs primaires sont rouge, vert et bleu (RVB) ;et par synthèse soustractive, dont les couleurs primaires sont cyan, magenta et jaune (CMJ).
La couleur du physicien
La couleur, c’est aussi la sensation produite par un rayonnement physiquement défini appelé stimulus. Celui-ci pénètre dans l'œil et est capté par des millions de cônes répartis dans la rétine mais surtout concentrés dans sa partie centrale, la fovéa, siège de la vision la plus distincte.
Pour le physicien, le terme de couleur renvoie donc à la couleur spectrale, c’est-à-dire à la perception sensorielle de l’œil humain en fonction de la longueur d’onde de la lumière qu’il reçoit. Ainsi, une lumière de longueur d’onde 550 nm est perçue comme étant de couleur verte. Le spectre visible est composé des sept couleurs de l’arc-en-ciel, soit rouge, orange, jaune, vert, bleu, indigo et violet. Le vert étant la couleur à laquelle l’œil humain est le plus sensible.
 L’œil humain peut différencier près de huit millions de nuances de couleurs. Pourtant, cet organe si avancé ne donne que peu d’informations à notre cortex pour créer une image. Alors que se passe-t-il exactement lorsque nous voyons ? Unisciel et l’université de Lille 1 nous expliquent, avec le programme Kézako, le fonctionnement de ce surprenant organe. © Unisciel
La production des couleurs
C’est en interagissant (absorption, diffusion, réfraction, interférences ou diffraction) avec la matière que la lumière produit des couleurs. La couleur bleue du ciel est ainsi le résultat d'une combinaison de plusieurs de ces phénomènes.
L’absorption de lumière est l’un des principaux mécanismes qui entrent dans le jeu des couleurs dans la vie courante. En effet, la plupart des matériaux ont pour particularité d’absorber certaines longueurs d’ondes de la lumière. Si, par exemple, les carottes nous apparaissent orange, c’est qu’elles contiennent du bêtacarotène qui absorbe les longueurs d’ondes comprises entre le violet et le vert et réfléchit la partie du spectre allant du rouge au vert.
La couleur du physicien des particules
Le physicien des particules utilise le terme « couleur » pour désigner un nombre quantique attribué aux quarks et aux gluons. Ainsi, les quarks existent en trois couleurs : rouge, bleu et vert. Les hadrons, quant à eux, sont de couleur neutre, c’est-à-dire blancs. Cependant, aucun rapport ici avec une perception visuelle que nous pourrions en avoir.
La notion de charge de couleur a été introduite pour expliquer la coexistence des quarks au sein des hadrons, tout en satisfaisant le principe d’exclusion de Pauli. Aujourd’hui, la chromodynamique quantique joue un rôle important dans le modèle standard de la physique des particules.

Couleur

3115_courges-et-citrouilles-:-des-decorations-fraiches-ou-sechees

Jack-o'-Lantern (Jack &agrave; la lanterne) est un personnage d'un conte irlandais. La l&eacute;gende raconte que c'&eacute;tait un homme avare, mauvais et &eacute;gocentrique qui aurait bern&eacute; plusieurs fois le diable qui &eacute;tait venu r&eacute;clamer son &acirc;me. &Agrave; sa mort, ni le paradis, ni l'enfer ne voulurent de lui et il fut condamn&eacute; &agrave; errer sans but avec une lanterne.&copy; cwbuecheler, CC-by

La légende de l'effroyable Jack-o'-Lantern

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La [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] se retrouve dans plusieurs expressions populaires comme &laquo; Ne rien avoir dans la citrouille &raquo;, qui signifie &ecirc;tre &eacute;tourdi ou encore &laquo; Avoir la t&ecirc;te comme une citrouille &raquo; qui s'emploie lorsque l'on a la migraine par exemple. La citrouille est aussi connue pour avoir &eacute;t&eacute; transform&eacute;e en carrosse et avoir emmen&eacute; Cendrillon au bal.&copy; tinyfroglet, CC-by

La citrouille dans les contes et expressions populaires

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Halloween est une f&ecirc;te nord-am&eacute;ricaine d'origine &eacute;cossaise et irlandaise qui se tient du 31 octobre au 1er novembre. Son symbole est la Jack-o'-Lantern : la [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] &eacute;vid&eacute;e transform&eacute;e en lanterne grima&ccedil;ante.&copy; Paul Keleher, CC-by

Halloween, une fête automnale

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Quoi de mieux que la f&ecirc;te des morts pour assister au sanglant combat [popupdefinition id=3985]GNU[/popupdefinition]/[popupdefinition id=3980]Linux[/popupdefinition] versus Windows ? Ces deux [popupdefinition id=19757]citrouilles[/popupdefinition] ont une lourde t&acirc;che sur les &eacute;paules, reste &agrave; voir laquelle donnera la meilleure soupe !&copy; neepster

Le sanglant combat des citrouilles Linux et Windows

Le système d'exploitation libre Linux a été créé en 1991, sur l'initiative de l'étudiant finlandais dénommé Linus Torvalds. Celui-ci regrettait le temps ou il apprenait l'informatique sur le système universitaire Minix. Il s'est donc lancé dans la conception, à partir de zéro, d'un nouveau noyau, sur lequel pourraient se greffer les logiciels libres développés par la Free Software Foundation de Richard Stallman. 
Après avoir développé une version utilisable, il s'est adressé aux internautes, par le biais de Usenet. Pour pouvoir permettre un processus de collaboration efficace, il a placé son code sous la licence GPL, inventée par Richard Stallman avec l'aide d'un professeur de droit américain. De nombreux développeurs se sont alors portés volontaires pour l'aider, et c'est ainsi qu'a démarré l'histoire de Linux. 
Ce système regroupe le noyau (kernel), dont le développement est toujours supervisé par Linus Torvalds, ainsi que de nombreux autres logiciels dont une partie a été développée par la FSF dans le cadre du projet GNU: c'est pour cela que l'on parle souvent de système GNU/Linux). Plusieurs entreprises ont alors commencé à éditer des distributions, regroupant le noyau et de nombreux utilitaires et applications. 
Aujourd'hui, le système Linux est considéré comme une alternative aux systèmes propriétaires des éditeurs commerciaux.

Linux

Le projet GNU (GNU is Not Unix - acronyme récursif) a démarré en 1984, sous l'impulsion de Richard Stallman, avec la mission de développer un système Unix complètement libre. Ses premiers projets ont consisté en deux briques fondamentales pour le développement des logiciels libres: l'éditeur Emacs et le compilateur GCC. 
Des centaines de logiciels ont été développés à ce jour par cette organisation regroupant de nombreux volontaires bénévoles. A terme, le projet GNU vise à fournir un système complet, notamment grâce au développement (qui a été lancé il y a plus de dix ans) du noyau Hurd, à la conception futuriste. Les outils GNU fournissent une bonne part des distributions Linux. On peut notamment citer CVS, le shell bash, ou encore wget. 
Le projet GNU est probablement le pilier fondamental du mouvement des logiciels libres. La Free Software Fondation est très respectée au sein de la communauté du logiciel libre pour cette raison. Tout les outils GNU sont bien sûr placés sous licence GPL.

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La [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] ([popupdefinition id=17805]Cucurbita[/popupdefinition] pepo), comme le [popupdefinition id=7700]potiron[/popupdefinition], fait partie de la famille des Cucurbitac&eacute;es. C'est donc une courge et elle appartient &agrave;&nbsp;la grande famille des [popupdefinition id=7575]melons[/popupdefinition], [popupdefinition id=7577]past&egrave;ques[/popupdefinition], [popupdefinition id=7433]concombres[/popupdefinition], coloquintes et autres calebasses.&copy; echiner1, CC-by-sa

Les courges, stars de la Toussaint

Le concombre est un allié diététique en été.
Saison du concombre
Le concombre est un vrai légume d’été, avec sa teneur en eau de près de 96 %. On les trouve surtout entre les mois de mai et d’août.
Qualités nutritionnelles du concombre
Le concombre est l'un des légumes les moins caloriques avec 10 kilocalories pour 100 grammes. Reminéralisant et très désaltérant (96 % d'eau), il dispose de toutes les vitamines, en particulier la vitamine B9.
Variétés de concombre
On trouve des variétés stars de nos jardins comme le Vert Long Maraîcher (comme son nom l’indique de forme allongée et de couleur verte), mais aussi des variétés plus originales comme le Jaune du Kenya (de couleur jaune et de forme ronde).
Conserver le concombre
Entier, il se garde aisément 5 jours dans le bac à légumes. Entamé, il est plus fragile et il convient de le filmer en veillant à le consommer rapidement avant qu'il ne devienne mou.

Concombre

Saison de la pastèque
La pastèque mûrit en été, entre les mois de juin et d’août, mais certaines variétés de ce fruit murissent en fin d’année.
Qualités nutritionnelles de la pastèque
À faible valeur énergétique (30 kilocalories pour 100 grammes), la pastèque ou melon d'eau est source de vitamine C, vous hydrate et apporte de la provitamine A (carotène).
Variétés de pastèques
Il existe différentes variétés de pastèques. On retrouve notamment :
la pastèque Sugar-Baby, la plus courante, à la peau vert foncé et à la chair rouge très sucrée ;la pastèque Orangeglo de forme allongée et à la pulpe jaune orange ;la pastèque Melon d'eau petite yellow, ronde à chair jaune.
Choisir la pastèque
La pastèque a une écorce lisse, d'un vert uniforme ou marbré et une chair rouge ou jaune. Choisir un fruit lourd (pour certaines espèces, le poids peut aller jusqu’à une centaine de kilogrammes), d'aspect cireux et brillant. Sa chair juteuse est croquante et d'un goût sucré.

Pastèque

Le melon est une plante originaire d'Afrique, appartenant à la famille des cucurbitacées
Description du melon
Le melon est une plante herbacée annuelle à tiges rampantes assez longues munies de vrilles. Les feuilles sont entières ou légèrement lobées. Les fleurs, jaunes, sont monoïques (sexes séparés). Les fleurs mâles apparaissent les premières. La plante est cultivée pour le fruit savoureux, sucré et parfumé. À ne pas confondre avec le « melon d'eau », ou pastèque.
Le fruit est généralement volumineux, de forme ovale ou ronde et porte sur sa peau des divisions dessinées. Sa peau est lisse, bosselée, côtelée, brodée ou galeuse, sa couleur varie du vert au jaune en passant par le blanc. La pulpe est très juteuse et parfumée. La cavité centrale, fibreuse, renferme de nombreux pépins. Dans le cas du melon de Cavaillon la présence d'une craquelure voire d'un détachement du pécou (pédoncule), est un signe de maturité.
Saison du melon
Le melon est un fruit d’été qui se retrouve sur les étals des marchés entre les mois de juin et d’août. Le melon fleurit tout l'été.
Le terme « melon » vient du latin melo, melonis. Ce terme provient d'une racine grecque signifiant « pomme », « fruit » (« pomme » se dit malum en latin). Nom scientifique du melon cultivé : Cucumis melo L. subsp. Melo. 
Le melon se cultive par semis en place car les racines sont fragiles. Planter 2 à 3 graines par poquets, tous les mètres dans un emplacement chaud, ensoleillé et un sol riche (fumier). Pincer au-dessus des 2 premières vraies feuilles. Puis, sur les deux tiges formées, pincer au-dessus de la 4e feuille. Pincer ensuite à 3 feuilles après chaque melon. Ne conserver que 3 à 4 fruits par plant. Supprimer les feuilles masquant les fruits.
Lorsque le melon a une certaine taille, on peut le poser sur un tuile pour le protéger de l'humidité, ce support lui apporte un maximum de chaleur. Le melon est mûr lorsque ses feuilles et son écorce commencent à jaunir et sa peau et son pédoncule à craqueler. Le melon est sensible à l'oïdium. Il a besoin d'un arrosage à la base en évitant de mouiller les feuilles et d’un bon paillage. Il est également sensible au mildiou et à la mosaïque, tous trois transmis par le même puceron Aphis gossypii.
Qualités nutritionnelles du melon
Fruit peu énergétique (30 à 50 kilocalories aux 100 grammes), le melon apporte des quantités non négligeables de vitamines C et B9, de fibres et surtout de la provitamine A (carotène). Le melon est une bonne source de potassium et d'acide folique.
Variétés de melons
Il existe trois grandes variétés de melons :
le melon charentais, à la chair orange et sucrée et à la peau verte ;le melon galia, à la chair verte mais néanmoins sucrée ;les melons jaunes et verts à chair blanche.
La production mondiale s'élève à 30 millions de tonnes /an environ.Les pays producteurs sont la Chine (plus de 50 %), la Turquie et l'Iran (1,2 million de tonnes chacun), l'Espagne, les États-Unis, la Roumanie, l'Égypte et l'Inde. En Europe, les producteurs sont l'Espagne (un million de tonnes), l'Italie (580.000 t), puis la France avec 300.000 t, cette dernière importe, en plus, 90.000 t par an d'Espagne, du Maroc et d'Israël.
Bien choisir le melon
Choisissez-le parfumé et lourd, signe qu'il est gorgé de sucre. Si le pédoncule n'est plus là ou bien s'il est craquelé, le melon a des chances d'être mûr à point.
Les fruits mûrs se mangent crus, en compotes et confitures. Le melon se conserve mieux dans une cave fraîche qu'au réfrigérateur.

Melon

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Windows 7, [popupdefinition id=15093]Windows 10[/popupdefinition] : encore ind&eacute;cis sur le choix corn&eacute;lien de la migration de votre [popupdefinition id=586]ordinateur[/popupdefinition] personnel vers la nouvelle version Windows ? Certaines [popupdefinition id=19757]citrouilles[/popupdefinition] ont visiblement fait leur choix.&copy; zeushandera

Une citrouille sous Windows ?

Sortie de Windows 10
Windows 10 est un système d’exploitation de Microsoft sorti le 29 juillet 2015. Il succède à Windows 7 et Windows 8.1. Cette nouvelle version introduit plusieurs changements importants. Tout d’abord, elle est la première à fonctionner sur toutes les plateformes existantes : ordinateurs de bureau et portables, smartphones, tablettes et montres connectées. L’interface de l’OS s’adapte automatiquement au format et au mode de saisie (tactile ou bien clavier et souris).
Mise à jour vers Windows 10 depuis Windows 7
Par ailleurs, Microsoft a indiqué que Windows 10 marquait la fin des grandes mises à jour distribuées sur des supports physiques. Désormais, Windows évolue en continu sous forme de service en packs qui sont distribués gratuitement par Internet. Pendant un an, la mise à jour vers Windows 10 depuis Windows 7 et 8 a été offerte, sauf pour les versions destinées aux entreprises.
L’une des principales nouveautés ergonomiques de Windows 10 est le retour du menu Démarrer qui avait disparu sous Windows 8. Il combine les fonctions du menu Démarrer de Windows 7 avec le système de tuiles dynamiques introduit par son successeur. © Microsoft 
Le nouveau navigateur Internet Microsoft Edge
Du point de vue des fonctionnalités, Windows 10 marque le retour du menu Démarrer qui donne un accès direct aux fonctions comme aux fichiers les plus utilisés et comporte un panneau personnalisable avec des raccourcis vers des applications, des programmes ou des sites Internet sous forme de tuiles redimensionnables. Le système d’exploitation inaugure aussi un tout nouveau navigateur Internet nommé Edge et intègre l’assistant vocal Cortana.
À sa sortie, Windows 10 a été critiqué en raison de réglages par défaut permettant à Microsoft de collecter un certains nombres d’informations et données sur les utilisateurs. En France, la CNIL (Commission nationale de l’informatique et des libertés) a publié un mode d’emploi détaillant les réglages à effectuer afin de limiter cette collecte de données.

Windows 10

C’est IBM France qui introduit le mot ordinateur dans la langue française en 1955 afin d’éviter de traduire littéralement l’anglais computer jusque-là destiné aux machines scientifiques. Le cas français est assez rare parce que quantité de langues ont préféré transcrire directement l’anglais : Компью́тер en russe, computer en italien, en allemand, computador en portugais. L’espagnol utilise à la fois computadora et ordenador qu’il tire du français. Dans les années 1950, le vocabulaire manque en effet pour décrire une fabuleuse machine issue des travaux du mathématicien britannique Alan Turing.La miniaturisation et la baisse du coût des ordinateurs Apparu dès 1939, l’ordinateur a suivi un cycle de vie comparable à celui des inventions de la révolution industrielle comme l’automobile. Son coût a d’abord été très élevé et destiné à une clientèle restreinte. Seuls les États-Unis ont les moyens de fabriquer des ordinateurs au sortir de la Seconde Guerre mondiale, comme l’ENIAC (Electronic Numerical Integrator And Computer). Peu à peu, son usage se répand :l’apparition du circuit intégré permet à des entreprises moyennes de s’en doter à partir de la seconde moitié des années 1950 ;la bureautique se développe à partir des années 1970 ;dans la seconde moitié des années 1990, il se répand dans les foyers et profite de l’essor du Web ;il existe aujourd’hui sous forme de tablettes, de smartphones, d’ordinateurs portables.Aujourd'hui, l'ordinateur se décline sous forme de tablette et d'ordinateur portable. Son usage est très répandu dans les entreprises et les foyers. © Bullrun, Adobe StockUn système de traitement de l’information programmable Conformément à la théorie d’Alan Turing un ordinateur est un système de traitement de l’information organisé en programmes. Une lecture séquentielle conduit l’appareil à exécuter sur un mode binaire des opérations arithmétiques et logiques dès sa mise sous tension.Comment un ordinateur fonctionne ? Un ordinateur combine le logiciel ou software qui donne des instructions et du matériel que l’on appelle le hardware. L’informatique est conçue sur le modèle du corps humain composé du cerveau, des organes et des entrées et sorties qui équivalent à la perception. Le logiciel ou software, cerveau de l’ordinateur Le logiciel est composé d'une série de séquences d’instructions, que l’on appelle programmes, et de données, qu’analyse et traite l’appareil. Le système d’exploitation est la partie la plus importante du logiciel parce qu’il gère les ressources d’un ordinateur. La qualité d’un logiciel doit notamment tenir compte de : des fonctionnalités complètes ;la fiabilité ;la performance ;la précision des résultats ;la simplicité.Le hardware ou matériel informatique Le hardware n’est autre que le matériel informatique. Il reçoit et applique les ordres du logiciel. Il comporte notamment :le processeur qui traite les données ;la carte-mère, responsable du support des composants ;la RAM ou mémoire vive ;la carte vidéo et le moniteur ;le clavier.Comment nettoyer un ordinateur ? Il existe plusieurs façons de nettoyer un ordinateur. On peut naturellement le faire physiquement en mettant au propre les ventilateurs ou en changeant les pièces. Il est également possible de faire appel à des fonctions de votre appareil ou à des logiciels spécialement dédiés.Nettoyer physiquement l’appareilUne bombe à air destinée à cet usage devrait nettoyer les ventilateurs.Changer les composants de l’appareil. Faire appel à des logiciels gratuitsVous pouvez télécharger CCleaner, CCEnhancer ou encore AdwCleaner gratuitement pour nettoyer votre ordinateur.Il est aussi fortement recommandé de consulter un spécialiste de l’informatique.

Ordinateur

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Le nom &laquo; [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] &raquo; vient du latin citrus, en allusion &agrave; la [popupdefinition id=4126]couleur[/popupdefinition] orang&eacute;e du fruit. Elle a probablement &eacute;t&eacute; domestiqu&eacute;e dans le nord du Mexique par les Am&eacute;rindiens il y a 8 &agrave; 10.000 ans. Elle n'a &eacute;t&eacute; introduite en Europe qu'au XV-XVIe si&egrave;cle o&ugrave; elle a remplac&eacute; une autre Cucurbitac&eacute;e &eacute;quivalente, d'origine asiatique.&copy; Shelley [popupdefinition id=7694]Ginger[/popupdefinition], CC-by

Histoire et origine de la citrouille

Le gingembre se présente sous la forme d'une grande herbe monocotylédone (zingibéracée) ressemblant au roseau, et dont le rhizome charnu, séché et broyé, est utilisé pour sa saveur aromatique. Découvrez son histoire, son mode de culture et ses bienfaits pour la santé notamment pour la vigueur sexuelle.Un peu d'histoireLe rhizome de gingembre est connu depuis plus de 6.000 ans en Inde et en Chine pour son usage culinaire mais aussi pour le traitement des maux d'estomac. Dans la médecine traditionnelle chinoise, le gingembre appelé Shen Fiang était destiné à protéger le corps contre les maladies liées à une augmentation du Yin (associées au froid et à l'humidité) en raison de la douce chaleur épicée qu'il procure. Le gingembre est l'une des premières épices orientales à rallier le bassin méditerranéen, probablement grâce aux Phéniciens par la mer Rouge. Les Portugais l'ont ensuite importé sur le continent africain et les Espagnols jusqu'aux Antilles.Cela donnera lieu, au XVIe siècle, à un commerce florissant entre l'Europe et la Jamaïque. À l'époque, l'esclavage est un commerce à part entière et les Portugais auraient intensifié la culture du gingembre en Afrique orientale afin d'en nourrir tous les esclaves mâles pour augmenter la population d'esclaves et donc augmenter les bénéfices. En France, le Moyen Âge fait la part belle au gingembre qui est recherché pour ses vertus aphrodisiaques et qui est, à l'époque, moins onéreux que le poivre. Puis, étrangement, au début du XXe siècle, le gingembre tombe dans l'oubli pour revenir à la mode ces dernières années. C'est un ingrédient incontournable du fameux pain d'épices.Frais ou séché, le gingembre, surtout importé des pays asiatiques, se retrouve toute l'année sur nos étals. © ChenPG, FotoliaLa culture et la récolte du gingembreL'Inde et la Chine sont toujours les premiers producteurs de gingembre au monde mais aujourd'hui l'Australie, Hawaï et la Jamaïque sont également devenus de grands producteurs. Seuls des climats chauds et humides conviennent à la culture du gingembre. Il faut environ dix mois pour récolter un rhizome destiné à être réduit en poudre et seulement six mois pour du gingembre frais.Bien le choisir : en cuisine comme en phytothérapie, il est important de bien choisir ses produits. Le gingembre peut se trouver sous de multiples formes, frais, séché ou en conserve. Il peut être moulu, confit, cristallisé ou tranché finement et conservé dans du vinaigre. On trouve le gingembre dans tous les rayons fruits et légumes exotiques. Lorsqu'il est frais, le rhizome doit être ferme et sans moisissure. Sa chair doit être pâle, juteuse et très odorante.Le gingembre et ses qualités nutritionnellesTrès réputé pour ses vertus aphrodisiaques mais surtout riche en minéraux et vitamines (A et C), cette racine, fraîche, fournit 60 kilocalories pour 100 grammes (contre 322 kilocalories pour 100 grammes séchés). Souvent consommé en faibles quantités, il agrémente les plats en y apportant une saveur épicée, mais favorise également la digestion. Il aurait également des vertus aphrodisiaques.Le gingembre et ses vertus médicinalesDepuis plusieurs millénaires, le gingembre est employé pour lutter contre les nausées et les diarrhées. Il facilite la production de bile et permet ainsi une meilleure digestion. Quant à ses vertus aphrodisiaques, elles proviennent de l'effet vasodilatateur du gingembre. Champ lexical : zingiber officinale | ginger

Gingembre

3122_histoire-et-origine-de-la-citrouille

La [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] ([popupdefinition id=17805]Cucurbita[/popupdefinition] pepo) et le potiron ([popupdefinition id=7700]Cucurbita maxima[/popupdefinition]) sont tous les deux des courges. La premi&egrave;re est orange et ronde avec une chaire filandreuse, tandis que la seconde varie du orange rouge&acirc;tre au vert, de forme plus aplatie et avec une chaire plus sucr&eacute;e et savoureuse. C'est cette derni&egrave;re qui est la plus souvent consomm&eacute;e.&copy; Adobemac, CC-by-sa

Des bonbons en forme de potirons ! - Photos Futura

Les courges sont des plantes cultivées, potagères ou d’ornement, de la famille des cucurbitacées, du genre Cucurbita. En plus des courges, les Cucurbitacées comprennent aussi les concombres, les melon...

Saison du potiron
Originaire d’Amérique centrale, le potiron appartient à la famille des Cucurbitacées. Le fruit se récolte entre les mois d’octobre et de décembre en France.
Qualités nutritionnelles ...

Souvent confondue avec le potiron, la citrouille est plus volumineuse et plus arrondie. Une fois le pied de courge installé au potager, ses tiges coureuses prennent de la place. Légume de l’automne et...

Des bonbons en forme de potirons !

3123_des-bonbons-en-forme-de-potirons--

L'imagerie qui accompagne [popupdefinition id=16787]Halloween[/popupdefinition] est un [popupdefinition id=2957]amalgame[/popupdefinition] des croyances folkloriques, de la culture populaire et artistique (films d'horreur) et de la commercialisation de ce qui touche au myst&egrave;re et &agrave; la peur. L'&eacute;pouvantail diabolique &agrave; t&ecirc;te de [popupdefinition id=19757]citrouille[/popupdefinition] est une de ses images.&copy; St0rmz, CC-by-sa

Épouvantail diabolique d'Halloween

Le terme amalgame est employé en minéralogie, en chimie, en métallurgie et en dentisterie. De manière générale, un amalgame – liquide, pâteux ou solide – correspond à un alliage métallique de mercure et d’autres métaux, qu’il soit naturel ou obtenu artificiellement.
Le mercure a en effet tendance à s’allier facilement avec de nombreux métaux à température ambiante. Presque tous peuvent former des amalgames à l’exception du fer, du platine, du tantale et du tungstène.
En minéralogie, l’amalgame désigne plus spécifiquement une variété d’argent natif contenant du mercure, l'arquérite. Ce type de minéral qui se compose à 87 % d’argent et à 13 % de mercure est très rare. Jusqu’à présent, on n’en a trouvé que sur quatre sites au monde.
Un amalgame, un minéral particulièrement rare que l’on ne trouve que dans quatre endroits sur Terre : deux au Chili et deux au Canada. © Rob Lavinsky, Wikipédia, CC by-sa 3.0
Types d'amalgames : amalgames d'étain, de cuivre, d'argent…
L’amalgame d’étain a longtemps été utilisé pour fabriquer le tain des miroirs. Celui de cuivre sert à la réparation de la porcelaine. L’amalgame de thallium – qui ne se solidifie pas avant -58 °C – est utilisé dans les thermomètres à basse température.
Quant à l’amalgame d’argent, il est utilisé en dentisterie pour obturer les cavités dentaires laissées par l’élimination de caries. D’autres métaux lui sont ajoutés pour en améliorer les propriétés : l’étain pour faciliter l’amalgamation et donner de la plasticité, le cuivre pour empêcher l’étain de se lier au mercure, le zinc (en faible quantité) qui tient un rôle de désoxydant pendant la coulée, et d’autres encore que parfois les fabricants gardent secrets.
Notez que lorsqu’on chauffe un amalgame, on parvient à séparer les métaux du mercure. Ce procédé peut servir à l’extraction de métaux précieux comme l’or. L’amalgame de ce dernier est également utilisé pour la confection de dorures.

Amalgame

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T&eacute;l&eacute;chargez ce fond d'&eacute;cran :http://www.futura-sciences.com/fr/services/fonds-decran/wallpaper/d/vive-halloween_414/

À Halloween, méfiez-vous de la nuit !

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T&eacute;l&eacute;chargez ce fond d'&eacute;cran :http://www.futura-sciences.com/fr/services/fonds-decran/wallpaper/d/halloween_237/

Vive Halloween !

3126_vive-halloween--

Lanterne

Cucurbitacées

Folklore

Smiley

Windows 7

Windows Seven

Alimentation

Fond d'écran

Fruits

Choix de la rédaction

18 citrouilles d'Halloween monstrueusement originales

Environnement

Saison

lettre de motivation master environnement

stage dut génie biologique option environnement

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Biologiste en environnement

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