![Chianina, la plus grande race bovine domestique Chianina, la plus grande race bovine domestique](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/diaporama/1348-vaches/album-vache8.jpg)
La chianina, qui vient du centre de l'Italie (Ombrie, Latium et Toscane), est la plus grande race de bovin domestique existante. Une vachevache fait de 150 à 160 centimètres au garrot et peut peser jusqu'à 1 tonne. Le taureau fait entre 160 et 175 centimètres au garrot et peut dépasser 1,2 tonne. La tendreté de sa viande a fait la réputation du steak à la florentine (bistecca alla fiorentina).
© Peter von Wesendonk, GFDL