Cèpe de Bordeaux - Boletus EdulisBoletus Edulis
Chapeau : de 5 à 25 cm de diam.
CouleurCouleur : brun clair à brun noisettenoisette et plus clair sur le bord avec un liseréliseré blanc. Egalement lisse, brillant et visqueux par temps de pluie.
Pores : blancs qui jaunissent assez rapidement et finissent par devenir vert olive.
Pied : 5-15 x 3-10 cm, renflé, massif puis devenant cylindrique au fur et à mesure de la croissance avec un fin réseau blanc bien évident au sommet.
Couleur : blanchâtre à brun clair.
Chair : blanche immuable, brun rose sous la cuticulecuticule, ferme, mollissant avec l'âge.
Odeur : agréable.
Saveur : douce et de noisette.
Ecologie : sous feuillusfeuillus et conifères, parfois isolé mais souvent en groupe.
Période : fin d'été à automneautomne.
Qualité culinaire : excellent comestible.
Confusion : Bolet de fiel (Tylopilus felleus)
Lieu de la photographiephotographie : Forêt Domaniale au Duc - Quarré les tombes - 89 - Yonne - Bourgogne (10.06)
© Isabelle FERRAND - Tous droits réservés
http://www.champisart.fr
