Shérazade Zaiter a travaillé de nombreuses années en Asie du Sud-Est et en Afrique du nord comme juriste sur des projets d'investissements internationaux en mettant le développement durabledéveloppement durable au centre de ses activités.

Elle enseigne à l'Université de Limoges et à l'École Supérieur de Commerce de Limoges, principalement le droit du développement durable appliqué aux entreprises et le droit international des affaires et du commerce.

Elle est ambassadrice pour le Pacte Européen du ClimatClimat dans le cadre du Pacte vert de l'UE.

Elle est co-auteure du livre "VULNÉRABILITÉ(S) ENVIRONNEMENTALE(S) Perspectives pluridisciplinaires" ouvrage collectif dirigé par Rahma Bentirou Mathlouthi et Adelie Pomade. Les éditions L'HarmattanHarmattan.

Elle est l'auteure du livre "Le manifeste contre la corruption environnementale- L'arc-en ciel du mensonge" publié aux éditions Érick Bonnier.