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Le canal du midi qui traverse le département avec des constructionsconstructions très anciennes et remarquables :
L'incarnat de Caunes-Minervois en marbre rouge. © Moonik, Wikimedia, CC by-sa 3.0
http://www.canaldumidi.com/Chronologie.php
http://fr.wikipedia.org/wiki/Liste_des_ouvrages_du_canal_du_Midi
http://commons.wikimedia.org/wiki/Canal_du_Midi?uselang=fr
http://projetbabel.org/fluvial/rica_midi-canal.htm
- Le onzième volume de la collection «Vilatges al Pais» consacré au canton de Conques/Orbiel : Bagnoles, Conques-sur-Orbiel, Limousis, Malves-en-Minervois, Sallèles-Cabardès, Villalier, Villarzel-Cabardès, Villegailhenc, Villegly et Villemoustaussou.
La mémoire collective des habitants du canton a permis la réalisation de cet ouvrage qui présente les aspects historiques et ethnographiques du canton. La langue occitane y trouve naturellement sa place avec beaucoup d'autres aspects : présentation géographique, étude toponymique, vie quotidienne d'autrefois, économie, métiers, surnoms, contes et anecdotes, notes historiques consacrées aux villages, cartes postales anciennes, photographiesphotographies.
A noter que l'auteur a référencé certains articles d'érudits locaux (Céline Benazeth, Jean Bénit, Bernard Dudot, Louis Guiraud, Émile Sagnes) publiés par « Histoire et Généalogie en Minervois ».
304 pages, 360 photographies 27 €
-- Les Marbrières de Caunes
Appréciés par les Romains, utilisés par les sculpteurs médiévaux (Fontfroide ) les marbresmarbres rouges de Caunes voient leur exploitation reprise par un sculpteur de la riviera Gênoise vers 1615. Les échanges se multiplient avec Carrare (marbre blanc). Dès 1666, des compagnies marbrières commandent les marbres "incarnat" et "turquin" pour Versailles. L'ouverture du Canal du Midi en 1681, facilite le transport jusqu'à la Garonne, puis par mer, jusqu'à Paris.
http://www.caunesminervois.com/les-carrieres.php
