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L'helvelle crépue (Helvella crispa) est aujourd'hui confirmée comme toxique. Ce champignonchampignon n'est de toute façon pas comestible, du point de vue gustatifgustatif, mais il contient, en plus, de la méthylhydrazine, toxique et cancérogènecancérogène.
L'helvelle crépue est un champignon toxique.
L'helvelle crépue (Helvella crispa) est aussi appelée oreille de chat ou morille d'automne. © Lozongo, CC by-sa 4.0
- Classe : Ascomycètes
- Ordre : Pezizales
- Famille : Helvellacées
- Genre : Helvella
Description de l'helvelle crépue
Le chapeau de l'helvelle crépue, de 2 à 8 cm de large, se présente sous forme de lobes contournés ; il est mince, pruineux, crème pâle, la face inférieure, pubescente, est ridée, rides qui prolongent les côtes longitudinales de la surface du pied ; ces côtes alternent avec des sillons sur toute la hauteur (15 cm) ; le pied paraît ventru à la base, jaunâtre, à intérieur lacuneux. La chair est élastique, coriace, peu agréable.
L'helvelle crépue aime les boisbois clairs de feuillus, les clairières, les lisièreslisières humides, l'herbe ou la moussemousse fraîche des berges de ruisseaux, des fossés ou des allées forestières. Confusions : l'helvelle lacuneuse (Helvella lacunosa) lui ressemble, mais se reconnaît à son chapeau à trois lobes, brun cendré à noirâtre et à son pied lacuneux.
