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Le litchi est un fruit sucré originaire d'Asie. © Luc Viatour/Licence Creative Commons
Saison du litchi
Suivant les variétés (adaptées aux différents climats du globe), le litchi peut arriver à maturité à différents stades de l'année.
Qualités nutritionnelles du litchi
Rafraîchissant, le litchi est un fruit riche en vitamine Cvitamine C et contient aussi de la vitamine B ainsi que de nombreux éléments minérauxminéraux. Il n'est pas très calorique car il ne procure que 62 kilocalories pour 100 grammes de fruits. Toutefois, il est souvent consommé en fruit au sirop, où le nombre de caloriescalories est alors beaucoup plus élevé.
Variétés de litchis
Le litchi est un fruit de trois à quatre centimètres et possède une écorce écailleuseécailleuse rougeâtre, qui n'est pas comestible. Sous l'écorce apparaît alors un fruit couleurcouleur perle, très sucré, dont le noyau est de taille importante. Les différentes variétés ont été créées en Chine et se différencient surtout par les feuilles des plantes d'où les litchis proviennent, mais aussi par leur saison de maturité.
À savoir sur le litchi
Il peut être stocké jusqu'à 15 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. À température ambiante, mieux vaut consommer le fruit rapidement car après plus de deux jours, l'écorce durcit et brunit.
