Définitions

Le poireau est un légume à faible valeur calorique, parfait pour une alimentation saine. Saison du poireau Le poireau se consomme principalement en automne, entre les mois de septembre et novembre, ma...

Plus communément appelés passereaux, les passériformes forment le taxon qui regroupe le plus grand nombre d’espèces d’oiseaux, dont les populations sont dispersées sur l’ensemble de la Planète, à l’ex...

La fécondation externe est un mode de reproduction sexuée où les gamètes mâles et femelles sont déversés dans le milieu externe dans lequel se produit la fécondation et le développement de l’embryon. ...

La fécondation interne est un mode de reproduction sexuée où les gamètes mâles sont introduits à l’intérieur de l’organe reproducteur femelle. La fécondation se déroule alors à l’intérieur de l’organi...

Le collenchyme est un tissu de soutien des végétaux vasculaires qui se trouve principalement dans les jeunes organes et les organes aériens (tige, pétiole, etc.). Les cellules de ce tissu vivant sont...

La théorie des équilibres ponctués est un développement de la théorie de l’évolution pour expliquer l’absence de fossiles de transitions entre les espèces. Principe de la théorie des équilibres ponctu...

Bien avant de garnir les rayons fruits et légumes de nos supermarchés, le céleri agrémentait déjà les menus des Égyptiens, des Grecs et des Chinois 500 ans avant Jésus-Christ. En France, il poussait à...

Le concombre est un allié diététique en été. Saison du concombre Le concombre est un vrai légume d’été, avec sa teneur en eau de près de 96 %. On les trouve surtout entre les mois de mai et d’août. Qu...

La courgette est un aliment très peu calorique. Saison de la courgette La courgette est un légume d’été, disponible dans les marchés entre mai et septembre. Qualités nutritionnelles de la courgette L'...

L'échalote est un condiment qui agrémente les plats par sa saveur douce mais bien présente. Saison de l’échalote Sa récolte s’effectue entre mai et juin, mais son mode de conservation permet d’en trou...

Le haricot vert est un légume indétrônable. Saison du haricot vert Le haricot se récolte de mai à septembre. Qualités nutritionnelles du haricot vert Peu énergétique (30 kilocalories pour 100 grammes)...

La noix de coco provient principalement d'Indonésie. Saison de la noix de coco Même si son nom évoque le soleil, la noix de coco est bel et bien un fruit exotique qui trône au rayon frais des magasins...

Le brocoli est un légume de la famille du chou. Saison du brocoli Le brocoli se consomme particulièrement en hiver, entre les mois d’octobre et de mai. Qualités nutritionnelles du brocoli Le brocoli e...

Le cycle de Calvin est une série de réactions biochimiques qui se déroulent dans les chloroplastes des végétaux. Rôle du cycle de Calvin Le cycle de Calvin permet de fabriquer du glucose, une molécule...

Le mot carotte peut désigner le légume (détaillé ci-dessous) ou la carotte de glace (prélèvement d'un échantillon vertical de glace). La carotte, dont on consomme la racine, possède de bons atouts nut...

Le processus de Bergeron est un mécanisme à l’origine de la formation des précipitations de nombreux hydrométéores (pluie, neige, grêle, etc.). Dans la zone sous le point de congélation d’un nuage, l...

L’hydroponie est une technique de culture hors-sol qui utilise des solutions nutritives renouvelées et un substrat inerte (minéral ou végétal) pour se passer du support et des apports d’un sol. Le co...

L'avocat est un des fruits les plus riches en calories. Saison de l’avocat L’avocat se consomme plutôt à la saison hivernale, entre octobre et avril, même si on en trouve toute l’année. Qualités nutri...

La gelée blanche est un dépôt de cristaux de glace qui se forme par transformation directe de l’eau à l’état de vapeur en glace. C’est un phénomène de condensation solide. Différence entre gelée blanc...

Stricto sensu, le givre est un dépôt de cristaux de glace qui se forme lorsque l’eau en surfusion d’un nuage ou d’un brouillard entre en contact avec un noyau de congélation. Un dépôt de glace se form...

L’Oyashio ou Oyashivo est un courant marin froid du Pacifique nord. Formation et parcours de l'Oyashio Ce courant descend des régions polaires en longeant la péninsule du Kamtchatka puis les îles Kou...

Le cycle de Wilson correspond aux différentes étapes qui mènent de l’ouverture et de l’apparition d’un océan à sa fermeture et à sa disparition. Les étapes du cycle de Wilson Le cycle commence par la...

La pisciculture est une des branches de l’aquaculture. Spécialisée dans l’élevage de poissons, la pisciculture se fait en eau douce comme en mer, dans des enceintes en dur (bassins) ou dans des cages ...

Les hydrométéores désignent toutes les formes d’eau, liquide ou solide, présentent dans l’atmosphère, à l'exclusion des nuages. Formation des hydrométéores Ces hydrométéores sont donc toutes les manif...

Le Kuroshio ou Kuro-Shivo est un courant marin chaud analogue au Gulf Stream. Ce courant de l’océan Pacifique transporte les eaux chaudes tropicales depuis les Philippines et la mer de Chine jusqu’au...

La pomme de terre plaît aux grands comme aux petits et peut être préparée de multiples façons. Saison de la pomme de terre La pomme de terre est récoltée du mois de mai au mois d’octobre. Avant la fin...

Les épinards sont source de vitamines pour un faible taux en calories. Saison des épinards La meilleure période pour consommer des épinards commence en novembre et se termine en mai. Toutefois, il est...

L'aubergine est un des légumes les moins caloriques. Saison de l’aubergine La meilleure saison pour l’aubergine est entre juin et août, mais on en trouve dès le mois d’avril et jusqu’en octobre. Qual...

Les abricots sont à consommer pendant l'été, sans modération. Saison de l’abricot Arrivés sur les étals à la fin du mois de mai, les abricots connaissent une pleine saison qui s'achève en principe à l...

La clémentine, souvent confondue avec la mandarine, est un fruit hivernal. Saison de la clémentine Dès le début du mois de novembre, les Français retrouvent dans les rayons des magasins et sur les mar...

Les fraises sont le compagnon idéal des régimes amincissants en début d’été. Saison des fraises Les fraises font leur apparition dès la fin du printemps, mais leur période de maturité varie en fonctio...

L’ensachage est un phénomène d’élévation du niveau moyen de l’eau d’un lagon, sous l’effet de la houle. Causes et conséquences de l'ensachage Lorsque cette houle est forte, l’eau de mer pénètre dans l...

Le kiwi est un fruit d'hiver, particulièrement riche en vitamine C. Saison du kiwi Le kiwi fait partie des fruits à consommer en hiver, quand les organismes ont tendance à s'affaiblir. Chaque année, e...

L’étage bathyal correspond à la zone profonde du talus continental et de son glacis, entre les marges du plateau continental (-200 mètres ; étage circalittoral) et le début des plaines abyssales (-2.0...

L'artichaut est un légume estival, parfait allié des régimes minceur. Saison de l'artichaut Le printemps marque le début de la saison de l'artichaut. Jusqu'à l'automne, ce légume connu pour ses bienfa...

Les prunes sont des fruits de fin d'été, à la saveur sucrée. Saison des prunes Les consommateurs devront faire vite car leur saison ne dure que six semaines, de mi-août à mi-septembre. La récolte moye...

Le mot pêche peut désigner le fruit ou l'activité consistant à prélever des espèces aquatiques (poissons, crustacés...) dans les mers et océans afin d'en faire du commerce alimentaire. Ci-dessous, la ...

Un andain est une bande continue de résidus végétaux (ou minéraux) étalés sur une parcelle. Le plus souvent, ce terme désigne les bandes de fourrage, de paille, de végétaux broyés ou de branchages mi...

Un suremballage est un emballage jugé excessif car il ne remplit pas une condition ou une fonction jugée nécessaire telle que dans les procédés de fabrication, de conditionnement et de transport, la p...

L’océan primitif est le premier océan qui s’est formé sur la Terre, il y a quatre milliards d’années. Il est né à la fois de la condensation et de la précipitation de la vapeur d’eau expulsée par les ...

Un mégacycle est un cycle géologique qui se caractérise par la dislocation et la reformation d’un supercontinent de type Pangée. D’une durée de 200 à 1.500 millions d’années, ces mégacycles sont animé...

L’appellation Blue Motion de Volkswagen désigne les modèles les plus propres et les plus sobres en consommation de carburant de la gamme de ce constructeur automobile. Principe de la Blue Motion Le co...

Un produit est biodégradable lorsqu’il peut être décomposé par des organismes biologiques (bactéries, champignons, algues…) dans un environnement favorable (conditions de température, d’humidité, de l...

Les piles boutons sont de petites piles en forme de disque qui délivrent un courant faible mais sur une longue durée. De diamètre et d’épaisseur variables suivant les modèles, ces piles génèrent une t...

La consigne est un système de gestion des emballages usagés qui consiste à séparer le prix de l’emballage, appelé dépôt de garantie ou consignation, de celui du contenu lors de l’achat. Principe de la...

Le lixiviat est le liquide résiduel engendré par la percolation de l’eau et des liquides à travers une zone de stockage de déchets, de produits chimiques ou tout simplement un sol contaminé par des po...

Un séparateur à courant de Foucault est une machine de tri employée dans le recyclage des déchets. Cet appareil sépare les emballages métalliques non-ferreux (aluminium, zinc, cuivre…) des autres emba...

Le GNV, ou gaz naturel pour véhicule, est un carburant composé à 90 % de méthane (CH4) obtenu par l’exploitation de gisements gaziers fossiles ou, plus rarement, par méthanisation de la biomasse. Avan...

La Bluecar est une petite voiture citadine électrique construite par Batscap, une filiale du groupe Bolloré, et par Pininfarina, une société italienne. Sa particularité est d’être équipée d’une batter...

Une voiture semi hybride est une voiture dont le degré d’hybridation est supérieur au simple système Start & Stop mais qui ne peut pas fonctionner en mode tout électrique. Parmi les voitures hybrides,...

Le moteur à air comprimé, ainsi que son application dans les transports par exemple, est une technologie qui date du début du XIXe siècle. Elle a ainsi été employée par les tramways parisiens à partir...

Le Stop & Start est un système électrique qui permet d’arrêter et redémarrer automatiquement un véhicule dès qu’il ne se déplace plus, même pour une courte période de temps. Ce système permet ainsi de...

Un carburant alternatif est un carburant qui permet, comme son nom l’indique, une alternative aux carburants pétroliers conventionnels : essence, gazole, kérosène… Très divers, ces carburants sont dé...

Le mimétisme batésien est une forme de mimétisme qui consiste, pour un organisme inoffensif, à imiter un autre organisme nocif (toxicité, goût désagréable, etc.). Utilisation du mimétisme batésien Ce ...

Les moteurs à hydrogène sont présents sous trois formes : le moteur à réaction ; le moteur à combustion interne ;le moteur qui couple pile à combustion et électricité. Principe et utilisation du moteu...

Les moteurs à hydrogène sont présents sous trois formes : le moteur à réaction ; le moteur à combustion interne ;le moteur qui couple pile à combustion. Principe du moteur hydrogène à combustion inter...

Les moteurs à hydrogène sont présents sous trois formes : le moteur à réaction ; le moteur à combustion interne ;le moteur qui couple pile à combustion et électricité. Principe du moteur hydrogène à p...

La forêt tempérée humide, appelée aussi forêt tempérée ombrophile, est un type de forêt tempérée des milieux côtiers à hiver doux, fortes pluies hivernales et fréquents brouillards estivaux. Localisat...

Les forêts tropicales rassemblent l’ensemble des forêts qui croissent dans les régions tropicales et subtropicales. Cette forme de végétation est caractéristique des milieux où les températures (23°...

Un milieu oligotrophe, souvent une masse d’eau, est un milieu pauvre en nutriments. Dans ces milieux, la biomasse est généralement faible mais la biodiversité est élevée car les organismes qui y ont ...