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Pour 2005, le Salon International de l'Agriculture se veut :
- un carrefour d'affaires et de rencontres entre professionnels et acteurs du monde agricole, avec notamment de nouveaux concours pour la génétiquegénétique animale ;
- un événement pour les différentes filières agricoles ;
- un vecteur de communication et d'échanges entre ruraux et urbains... avec une dimension pédagogique.
Côté nouveautés, 2 axes majeurs sont retenus :
- création d'un hall spécifique pour les « Cultures et filières végétales » (hall 2.2.) ;
- renforcement de la dimension internationale du Salon avec notamment un développement sur l'Europe et le repositionnement du secteur « Agricultures et Délices du monde » à proximité des institutionnels français (hall 3).