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Les plantes succulentes du jardin exotique de Monaco sont remarquables à plusieurs titres. Certaines sont très anciennes et ont atteint naturellement leur taille adulte. Il est rare de pouvoir observer des plantes de cet âge en plein airair en Europe, c'est donc l'un des premiers attraits du jardin.
En plus de la collection extérieure, on trouve des spécimens sous serre, dont certains sont difficiles à faire pousser. C'est le cas, par exemple, du Copiapoa, ce cactus, originaire du Chili, grandit extrêmement lentement et reste très difficile à cultiver en dehors de son milieu naturel. Le jardin exotiqueexotique en dispose de quelques-uns qui ont bien grandi, certainement grâce au climat régnant dans la région.
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