au sommaire
La recolte des courges. Crédits : Photo Michel Caron
Si vous désirez consommer rapidement certaines de vos courgescourges, récoltez-les avant leur complet développement, lorsque leur diamètre ne dépasse pas 25 cm.
Enfoncez un ongleongle dans la peau des fruits : s'il pénètre facilement, c'est qu'ils sont mûrs à point. Si vous préférez attendre l'hiverhiver pour déguster votre récolte, ne gardez qu'un seul fruit, sur vos pieds, afin de lui donner un volumevolume imposant. Lorsque vos fruits sont en train de se développer, placez dessous une tuile ou une pierre plate, de façon à éviter les éclaboussures de terre et à améliorer la maturation. Placez votre cueillette dans un endroit frais et sec, à l'ombre.
