Très appréciées pour leur saveur sucrée et leur gourmandise, les fraises sont des fruits incontournables au jardin. Que vous ayez un espace au jardin ou une potée sur le balcon ou la terrasse, les fraisiers sont faciles à cultiver.
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Envie de fraises ? Faites-vous plaisir en cultivant des fraisesfraises, petits fruits rouges (parfois blancs !) tant attendus dès la fin du printemps. De plus ou moins gros calibre et des récoltes sur un ou plusieurs mois, la gamme de fraisiers offre de nombreuses variétés remontantes ou non remontantes aux fruits goûteux, acidulés et sucrés. Nature, en smoothie, en tarte, en confiture, en sorbet, en charlotte, les fraises s'invitent dans 101 recettes de cuisine.
Une période de production différente
Une variété remontante de fraisier garantit plusieurs périodes de récoltes, qui s'étalent du mois de mai jusqu'aux gelées, dans une seule année alors qu'une variété de fraisier non remontant ne produit des fraises que sur une courte période.
Pour les remontants, les premières récoltes apparaissent au mois de mai et se renouvellent en discontinu jusqu'à l'automneautomne, avec une pause en été, pour cause de chaleurchaleur. Pour les non-remontants, les récoltes abondantes mais de courte duréedurée se situent entre mai et juin, parfois en juillet.
À savoir : peu importe les variétés, plantez-les en automne pour éviter les périodes chaudes et assurer des récoltes dès le printemps suivant.
Quelles variétés de fraisiers choisir ?
Pour mettre toutes les chances de votre côté de récolter des quantités de fraises sur une période longue, mixez les variétés remontantes et non remontantes, toutes reconnues pour des qualités gustatives exceptionnelles.
Des variétés de fraisiers remontantes qui ne cessent de fructifier de mai jusqu'aux premières gelées comme :
- 'Mara des BoisMara des Bois' : petites fraises au goût si prononcé qui rappelle les fraises de bois ;
- 'Charlotte' : fruits ronds sucrés ;
- 'Maestro' : variété récente à la chair sucrée ;
- 'Gento' : gros fruits très juteux ;
- 'Ostara' : gros fruits savoureux ;
- 'Reine des Vallées' : petits fruits très parfumés ;
- 'Cirafine' : fruits allongés et parfumés.
Le saviez-vous ?
Si vous manquez de place sur votre terrasse ou votre balcon, cultivez les fraises hors sol dans des sacs spéciaux remplis de terreau qui se suspendent. Astucieux et ingénieux pour avoir des fraises à portée de main sans potager.
Des variétés de fraisiers non remontantes qui produisent généralement des fruits de gros calibre comme :
- 'Ciflorette' : des fruits allongés d'excellente qualité gustative ;
- 'Cigaline' : aux fruits allongés très parfumés ;
- 'GariguetteGariguette' : la variété la plus connue des fraisiers non remontants ;
- 'Anablanca' : aux petits fruits blancs originaux ;
- 'Madame Moutot' : une variété ancienne qui a fait ses preuves ;
- 'Maxim' : de très gros fruits sucrés.
