Que votre jardin soit un vaste espace ou qu'il ne tienne que sur une terrasse ou un balcon, rien ne vous empêche d’y créer un jardin aromatique. Le printemps est la bonne saison pour commencer les plantations. Suivez quelques conseils pour créer un petit coin d’herbes aromatiques dans des pots en terre cuite !
au sommaire
Les plantes aromatiquesaromatiques peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour être consommées hors saisonsaison. Elles sont généralement employées pour donner davantage de saveur à des plats, mais certaines d'entre elles possèdent également des vertus comme le thym, antiseptiqueantiseptique et antifongiqueantifongique ou la menthe, plante aux bienfaits tonifiants, anti-inflammatoiresanti-inflammatoires, cicatrisants et antioxydantantioxydant. En somme, un grand nombre d'herbes aromatiques possède des vertus !
Qu’est ce qu’un jardin aromatique ?
Un jardin aromatique se différencie du jardin classique à travers sa composition, essentiellement constituée de plantes dont les feuilles ou les fleurs sont comestibles. Un jardin aromatique peut également abriter des plantes officinales destinées à la création de tisanes, de confitures, de décoctions... Certains aromates résistent au froid, c'est le cas du thym, du romarinromarin, de la sauge, de la sarriettesarriette ou du laurierlaurier sauce. L'estragonestragon, le basilicbasilic, la cibouletteciboulette ou encore l'origanorigan perdent de leur superbe en automneautomne et en hiverhiver, puis reprennent de la vigueur au printemps et en été !
Quelles herbes aromatiques planter dans son jardin ?
Certaines plantes aromatiques sont répandues en France car couramment utilisées dans la cuisine au quotidien. Ainsi, vous pouvez miser sur du basilic, du thym, du persilpersil, de la ciboulette, de l'origan, du romarin, de la menthe, de l'estragon ou encore de l'anethaneth pour créer un jardin aromatique en pots.
Pour diversifier les saveurs, il existe différentes variétés de ces herbes comme le thym citron, le basilic pourpre, le basilic citron, la menthe poivréementhe poivrée ou de la menthe parfum chocolat.
Certaines herbes aromatiques sont moins répandues, vous pouvez donc choisir d'installer des pots de raifort, de coriandrecoriandre vietnamienne, de cerfeuil, de nigelle comestible ou encore de citronnellecitronnelle ou de lavandelavande !
Comment préparer son jardin aromatique en pot ?
Pour créer votre jardin aromatique, n'hésitez pas à choisir des pots en terre cuite de diamètre assez large. Les herbes aromatiques auront alors la possibilité de se développer. Ainsi, vous pouvez prévoir :
- autant de pots en terre cuite que de variétés de plantes ;
- des gants ;
- une petite pelle ;
- du terreau ;
- du compost ou du fumier pour enrichir le mélange ;
- du sablesable, des écorces, des cailloux pour faciliter le drainage ;
- du feutre géotextile ;
- du broyat.
Comment planter correctement les plantes aromatiques en pot ?
Vous pouvez créer un jardin aromatique dans des pots en terre cuite en réunissant, les unes à côté de autres, les herbes qui nécessitent les mêmes attentions :
- thym, sarriette, romarin et sauge sont des aromates méditerranéennes qui aiment une exposition au soleilsoleil, dans un sol sec et bien drainé ;
- aneth, basilic, estragon, ciboulette et coriandre apprécient le soleil sans excès, les sols enrichis et frais ;
- menthe et persil n'aiment pas beaucoup le soleil, mais se développent dans des sols enrichis et frais.
Avant de planter vos herbes aromatiques, déposez des écorces ou des cailloux et du sable au fond de chaque pot pour drainer l'eau, puis recouvrez d'un morceau de feutre géotextile pour éviter que le substratsubstrat et les éléments drainants s'amalgament. Vous pouvez ensuite réaliser un mélange de terreau, de terre du jardin et de fumier ou de compost pour accueillir chaque plante aromatique. Enfin, il est possible de déposer du broyat autour de la plante pour conserver la fraîcheur de la terre si nécessaire (sauf thym, sarriette...).
Sachez qu'aucune plante n'aime être trop arrosée car ses racines peuvent pourrir. Aussi, n'hésitez pas à vérifier l'état de la terre pour vous assurer que la plante doit être abreuvée. Attention, les aromates méditerranéennes doivent recevoir de l'eau avec parcimonie !
