Grande rivale de la traditionnelle plaque de cuisson à gaz, une plaque de cuisson à induction possède de nombreux avantages. Si son installation et son branchement sont à la portée de tous les bricoleurs, sa puissance impose un raccordement au tableau électrique dans les règles.
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Le principe de fonctionnement d'une plaque de cuisson à induction repose sur un principe magnétique. Chacun de ses foyers est équipé d'un électroaimant qui, au contact d'un ustensile spécialement conçu pour les plaques à induction, chauffe le fond de ce dernier. Une technologie qui nécessite, une puissance totale d'environ 7.200 wattswatts. C'est pourquoi la norme électrique NF C 15-100 impose un branchement des plaques de cuisson électrique sur un circuit spécifique. Le reste de l'installation s'effectue de manière classique.
SIEHE AUCH
Lire cet article en Allemand : Wie schließe ich ein Induktionskochfeld an ?
Découper le plan de travail
Selon les modèles, les fabricants (Sauter, Bosch, Whirlpool...) préconisent d'installer une plaque à induction en laissant un espace compris entre 4 et 6 cm, entre le bord de la plaque de cuisson et la crédence. La plaque à induction étant équipée d'une entrée et d'une sortie d'airair en sous-face, un vide sous celle-ci de 2 à 5 cm est obligatoire.
- Tracez sur le plan de travail (ép. 20 mm minimum) l'emplacement de la plaque de cuisson. Utilisez le gabarit fourni ou reportez les dimensions indiquées à l'aide d'un crayon, d'une équerre à talon et d'une grande règle.
- Pour une coupe nette, utilisez de préférence une scie circulaire plongeante ou à défaut, une scie sauteuse. Moins précise, elle nécessite de percer, à l'intérieur du tracé, les angles avec une mèche à boisbois afin d'insérer la lame de la scie sauteuse.
Le saviez-vous ?
Appliquer sur le plan de travail du ruban adhésif de masquage à l’endroit du tracé protège la découpe des éventuels éclats.
Encastrer une plaque à induction
- Positionnez la plaque de cuisson dans le plan de travail. Rectifiez la découpe si besoin.
- Dépoussiérez l'ouverture pratiquée dans le plan de travail.
- Protégez les chantschants de la découpe en appliquant de la colle à bois avec un petit pinceau plat.
- Retournez la plaque de cuisson pour mettre en place le joint d'étanchéité en moussemousse dans la gorge prévue à cet effet.
- Passez le câble dans la réservation réalisée dans le plan de travail.
- Insérez la plaque à induction dans le plan de travail.
- Contrôlez sa position, puis bloquez-la en place en vissant les pattes de fixation fournies par le fabricant.
Brancher une plaque à induction au circuit électrique
- Insérez le câble électrique de la plaque à induction dans le collier du cache prise.
- Raccordez à l'aide d'un tournevis d'électricien, les câbles de la plaque au domino de l'installation. Respectez le code couleurcouleur indiqué dans la notice de la plaque de cuisson.
La norme électrique NF C 15-100 impose (en constructionconstruction neuve comme en rénovationrénovation) une ligne électrique dédiée au seul raccordement de la plaque à induction.
- Protégez les personnes des risques de fuite de courant avec un interrupteur différentiel 40 A/30mA de type A.
- Protégez le circuit avec un disjoncteur divisionnaire 32 A.
- Utilisez uniquement des câbles d'une section de 6 mm2.
Ce qu’il faut
retenir
- Avant toute intervention sur le réseau électrique, coupez l’alimentation depuis le disjoncteur général de la maison.
- Une plaque à induction consomme entre 30 et 60 % de moins d’énergie que les autres plaques de cuisson.
- Les foyers d’une plaque à induction ne fonctionnent qu’en présence d’un ustensile compatible, limitant ainsi les risques de brûlures.
