Des plats sains qui n’ont pas baigné dans l’huile, mais ayant ce goût si particulier qui fait frétiller les papilles, ça vous dit ? C’est évidemment possible avec la friteuse à air Airfryer développée par la marque d’électroménager Cosori. D'accord, mais hormis des frites et des beignets, que faire ? Patience, la réponse arrive plus bas !
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Les friteuses nouvelle génération ont le vent en poupe et pour cause… Avant, les pommes de terre coupées étaient baignées dans l’huile bouillante. L'inconvénient principal était que le gras restait, s’ajoutait à cela une cuisine qui sentait la friture et les vêtements n’étaient pas épargnés ! De plus, qui dit « cuisine grasse » dit forcément « impact sur la santé ». Cela a donc conduit les marques à innover et les cuisiniers à ranger leurs vieilles friteuses.
Comment fonctionne une friteuse à air ou Airfryer ?
En arrivant sur le marché, les friteuses à air ont mis de côté nos anciens modèles en prônant notamment une cuisine plus saine. D'abord singulières car n’utilisant pas d’huile, elles ont fini par conquérir les amateurs de plats frits, mais… sans friture !
Le principe de l’Airfryer est que l'appareil ne cuit pas les aliments grâce à l'huile, mais par le biais d'air chauffé par des résistances infrarouges et pulsé par des ventilateurs situés à l’intérieur de la cuve. Un avantage considérable puisqu'une friteuse Airfryer s’avère ainsi :
- plus saine, car n’utilise pas de matière grasse ;
- plus simple, car l’huile n’est pas à manipuler et l’air chaud garantit une cuisson homogène ;
- et plus hygiénique, car les traces de graisse sont inexistantes.
Ainsi, grâce à la technologie mise en avant par l’Airfryer, les frites tant appréciées des familles ne resteront pas le plat occasionnel du dimanche… et ce ne sont pas les seules !
Que cuisiner avec une friteuse Airfryer ?
La réponse est simple : bien plus d’aliments qu’avec une simple friteuse ! Vous oseriez faire cuire un poulet dans un modèle ancien dont la cuve est remplie d’huile ?
Le gros avantage de la friteuse Airfryer est qu’un nombre incalculable de recettes sont possibles. Si l'on considère qu’il s’agit d’une friteuse, ses possibilités sont plus vastes. Elle frit, rôtit, grille, cuit, dore et peut même préparer des légumes surgelés ou faire réchauffer un reste de repas élaboré la veille. Il est également possible de cuisiner des aliments panés comme des escalopes de veau en ajoutant une faible quantité d’huile dans votre panure maison. Car il est important de spécifier que la matière grasse ne doit pas être ajoutée dans le panier de l’Airfryer, mais directement aux aliments que vous cuisinez.
Les desserts comme les tartes ou les gâteaux peuvent également être élaborés avec cette friteuse nouvelle génération à partir du moment où le plat tient dans le panier de l’Airfryer. Et c’est la même chose pour les pizzas ou les gratins.
En somme, même si sa capacité reste restreinte, certains modèles comme le Cosori Turbo blaze Air Fryer peuvent être 46% plus rapide que le four ! Cosori est une marque californienne spécialiste des AirFryer et propose de nombreuses références de friteuses sans huile adaptées à tous les budgets. Avec leur format compact et design, elles s'adaptent à toutes les cuisines et permettent la préparation de plats plus accessibles que jamais.
Un aperçu des meilleures recettes cuisinées avec l’Airfryer ? Les frites – incontournables des gourmands –, le pavé de saumon grillé, cuit à la perfection, les manchons de poulet pané, absolument croquants et le gâteau au yaourt au citron, moelleux et rafraîchissant. N’attendez plus, à vos fourneaux !
Article rédigé en partenariat avec Cosori
