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La laitance est un terme employé en constructionconstruction et en biologie.
Description de la laitance
La laitance est aussi appelée « lait de chaux » en architecture. Elle s'apparente à une poudre blanche qui recouvre parfois d'un léger voile la surface du béton. Fine et fluide, la laitance se forme généralement après le durcissement de ce dernier à l'airair et ne donne pas un rendu très esthétique. En effet, ce mélange de cimentciment et d'eau s'introduit généralement dans les trous et les irrégularités, provoquant ainsi des taches sur la surface du béton. On peut également retrouver ce phénomène sur le carrelage, une fois que les finitions ont été réalisées. La laitance peut s'enlever très facilement grâce à des produits nettoyants ou en effectuant un décapage de la surface.
La laitance en biologie
La laitance est, en biologie, du spermesperme de poissonpoisson, riche en vitaminesvitamines et en phosphorephosphore, utilisé parfois en cuisine pour la préparation de certains plats, comme l'omelette par exemple.
