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Depuis l'Antiquité, le chienchien accompagne l'Homme et l'assiste dans ses tâches. L'une de ses premières activités consistait à l'accompagner à la chasse.
Le chien de chasse rabattait le gibier...
...et le coursait jusqu'à épuisement (lévrier) ou le rapportait lorsqu'il était transportable.
Les diverses sélections ont produit des chiens très spécialisés
Il y a les chiens courants (saint Hubert, grand bleu de Gascogne, beagle...), chiens d'arrêt (braque, épagneul, griffon, setter...), chiens terriers (fox-terrier, airedale, staffordshire bull-terrier...).
Et aussi les chiens rapporteurs ou leveurs de gibier (labrador, golden retrievergolden retriever, cocker Spaniel...).