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Le romarinromarin (Rosmarinus officinalis) est un arbrisseau de 1,50 m de hauteur, de la famille des Lamiacées, qui pousse à l'état sauvage sur le pourtour méditerranéen, en particulier dans les garriguesgarrigues arides et rocailleuses. Ses tiges sont très ramifiées et rameuses. Ses feuilles persistantesfeuilles persistantes, linéaires, de couleur gris argenté à la face supérieure et verte de l'autre, sentent bon. Sa floraison commence dès le mois de janvier et se poursuit jusqu'en avril-mai. La couleur de ses fleurs, qui se présentent en grappes assez semblables à des épis, varie du bleu pâle au violet.
Histoire du romarin
Le romarin est originaire du bassin méditerranéen.
Cuisine : propriétés culinaires
Les feuilles et les jeunes pousses du romarin sont employées en cuisine comme condiment.
Bienfaits sur la santé (infusions…)
Les feuilles et les jeunes pousses du romarin sont employées en médecine en infusioninfusion, comme stimulant de la digestiondigestion.Le romarin soulage les maux de tête, améliore la mémoire et la concentration et combat les effets du stress et de la fatigue.
Culture du romarin : exigences
L'exposition à donner à cette plante joue un grand rôle dans son endurance aux températures hivernales. Placez votre plantation plein sud, en la protégeant le plus possible du ventvent, dans un sol filtrant ne comportant pas d'humidité stagnante. Si vous disposez d'un murmur brûlant en été, voire d'une véranda très chaude, choisissez ce type de plante increvable car elle ne grillera pas ! Offrez-lui un sol siliceux, même très sec, ou calcairecalcaire, voire même pierreux. Ce végétal accepte aussi de vivre en pot ou en bac.
Semis et travaux d’entretien
Semez le romarin d'avril à juin et repiquez vos jeunes pieds en septembre ou en mars. Le mieux consistera à planter des sujets du commerce, déjà bien développés. La multiplication de cette plante s'effectue par éclats de touffes, au printemps ou en automneautomne. L'entretien de votre culture consistera à maintenir le sol propre.
Récolte et conservation
Cueillez quelques feuilles lorsque vous en aurez besoin. Le romarin ne perdant jamais son feuillage, vous n'aurez jamais besoin de faire des réserves pour l'hiverhiver, ce qui constitue un avantage supplémentaire.
Astuce culturale
Coupez les rameaux morts en fin d'hiver, en prenant la précaution de conserver toujours quelques branches maîtresses. Essayez de bouturer quelques tronçons de rameaux d'une dizaine de cm de longueur, en conservant au moins un bourgeonbourgeon.
