Welches Gemüse sollte man während der Dürre anbauen?

Im Sommer kommt es immer häufiger zu intensiven Hitzeperioden und Hitzewellen, und zwar nicht nur im Süden, sondern überall in Europa. Daher muss man das Gemüse, das man im Gemüsegarten anbaut, anpassen oder Vorsichtsmaßnahmen treffen, damit es diese extremen Bedingungen aushält.

Die Trockenheit kann für bestimmte Arten von Gemüse ungeeignet sein, wie beispielsweise für Fruchtgemüse, das zu viel Wasser benötigt. Wurzelgemüse ist in der Regel widerstandsfähiger. Wasserknappheit, wenig Schatten und brennende Sonnenstrahlen sind Faktoren, die die Gemüseproduktion beeinträchtigen können. Hier sind acht Gemüsesorten, die trockenheitsresistent sind.

Kartoffel

Wenn sie im Frühjahr gepflanzt werden, benötigen Kartoffeln nicht viel Pflege. In voller Sonne angebaut und mit Dämmen versehen, um die Knollen vor Licht zu schützen, passen sich die Kartoffeln leicht an diese Hitzeperioden an. Dennoch kann es sein, dass die Ernten von Juni bis August weniger üppig ausfallen. Sie können geringere Erträge bei weniger großen Kartoffeln beobachten. 

Rote Bete

Rote Beete wird von März bis Juni gesät und entwickelt sich im Laufe der Monate. Wenn sich eine Trockenperiode bemerkbar macht, passen sie sich mit ihren tiefen unterirdischen Wurzeln an diese schwierigen Bedingungen an. Pflügen Sie die Reihen den ganzen Sommer über, um die oberflächliche Kruste aufzubrechen und das wenige Wasser, das vom Himmel fällt oder vom Gartenbesitzer gebracht wird, durchzulassen.

„Denken Sie daran, das Waschungswasser von Gemüse und Obst zu recyceln, anstatt es wegzukippen“.

Entfernen Sie Unkraut an den Wurzeln, denn Unkräuter neigen dazu, die wenige Feuchtigkeit aus dem Boden zu ziehen. 

Karotten

Als Wurzelgemüse sind alte Karottensorten dürreresistent. Eine Mulchschicht kann das Austrocknen des Bodens verlangsamen und die für das Wachstum der Möhren notwendige Feuchtigkeit erhalten. Denken Sie daran, das Wasser zum Waschen von Gemüse und Obst wiederzuverwenden, anstatt es wegzuwerfen. Verwenden Sie bei Wasserknappheit das Wasser aus Ihrem Wasservorrat, um ein Minimum an Wasser zuzuführen.

Salate

Ob Chicorée oder Römersalat: Bauen Sie nur alte Sorten an, die der großen Sommerhitze besser standhalten können. Vermeiden Sie Batavia-Salate, die viel Wasser verbrauchen, um zu wachsen. Schattieren Sie die Reihen oder Quadrate so gut wie möglich mit Kisten, Schilfrohr oder Sonnensegeln.

Wie kann ich die Krugbewässerung mit einer Olla nutzen?

Die Salate können bei dieser Hitze gestresst werden, weniger kräftig wachsen und schnell Samen ansetzen. Sie können auch Ollas in den Salatreihen verwenden, vorausgesetzt, Sie befinden sich nicht in einer Region mit Wasserbeschränkungen. Wenn dies der Fall ist, bewahren Sie das Wasser auf, das Sie zum Waschen von Obst und Gemüse verwendet haben, und gießen Sie die Salate dann vorzugsweise am Abend.

Bohnen

Die ersten Bohnen, die im Mai gesät wurden, sind ohne Trockenheit reif geworden. Diejenigen, die ab Juni gesät werden, werden aufgrund der Hitze und des Wassermangels langsamer wachsen. Sobald die jungen Pflanzen aus der Erde kommen, sollten Sie den Boden pflügen und mulchen, um die für das Wachstum dieser Gemüsesorten notwendige Feuchtigkeit zu erhalten. Recyceln Sie täglich das Wasser, das Sie zum Waschen von Obst und Gemüse verwenden. Die Buschbohnen werden vom Schatten der in der Nähe gepflanzten Kletterbohnen profitieren können. Wenn sie in einem Topf gesät werden, können Sie sie zum Schattieren verschieben. Wenn Sie das Glück haben, einen Wasservorrat zu haben, setzen Sie die Bewässerung mit diesem aufgefangenen Wasser fort. Bei Hitze und Wassermangel kann es sein, dass die Ernte weniger ertragreich ausfällt.

Kohlarten

Mit ihren ledrigen Blättern sind alle Kohlsorten, insbesondere der Brüsseler oder Kopfkohl, gegen trockene Bedingungen im Garten resistent und vertragen im Gegensatz zum Blumenkohl recht gut Hitze.  

Erbsen

Erbsen und Kichererbsen leiden nur dann nicht unter der Hitze, wenn sie bereits gut entwickelt sind. Bei Wassermangel und zu viel Sonne kann es vorkommen, dass die jungen Sämlinge nicht aufgehen oder vertrocknen. Bereits gut ausgebildete Schoten sind hitzetolerant, aber denken Sie trotzdem daran, die Stängel mit Mähgut oder Stroh zu mulchen, um möglichst viel Wasser und Feuchtigkeit zu erhalten.

Zwiebeln, Schalotten und Knoblauch

Diese Zwiebeln, die unter der Erde wachsen, sind von Trockenheit weniger betroffen. Die Vorbereitung des Bodens ist beim Anbau von Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten von entscheidender Bedeutung. Er muss tiefgründig vorbereitet werden, damit er schön locker ist und Wasser oder Tautropfen versickern kann. Das Hacken während des Anbaus ist daher wichtig. Das einzige Risiko, das bei diesen Zwiebelgewächsen bei lang anhaltender Trockenheit festgestellt wurde, ist das Platzen der Zwiebeln.

Redaktion: Futura, verfasst von Stéphanie Chaillot.

Titelbild:© ExQuisine, Adobe Stock – Kartoffelreihen im Sonnenschein. 

Marlene

Korrekturleserin

Marlene ist seit 25 Jahren Fotografin und Künstlerin. Ihre Leidenschaft für Sprachen und interkulturelle Kommunikation entwickelte sie durch internationale fotojournalistische Arbeiten. Heute nutzt sie ihre weitreichende Erfahrung auch als Korrekturleserin und übersetzt journalistische Artikel vom Französischen ins Deutsche. Marlene stellt sicher, dass jeder Text seine Authentizität bewahrt und an die sprachlichen sowie kulturellen Besonderheiten des deutschsprachigen Publikums angepasst wird.