Oméga-9 : qu'est-ce que c'est ?

Les oméga-9 sont une sorte d'acides gras mono-insaturésacides gras mono-insaturés, dont la première double-liaison C=C implique le neuvième carbonecarbone de la chaîne, en partant de l'extrémité opposée au groupe acide.

Les oméga-9, à l'inverse des oméga-3 et oméga-6, ne sont pas essentiels : le corps humain peut les fabriquer à partir d'autres acides gras insaturés.

Quels sont les aliments sources d'oméga-9 ? 

On les retrouve dans les huiles végétales, notamment l'huile d'olive qui est riche en acide oléique, un des principaux oméga-9.

Les oméga-9 ont un rôle bénéfique sur la santé, en étant notamment impliqués dans la diminution des risques d'accidents cardiovasculaires ou de cancer.