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Huit mille espècesespèces de poissonspoissons sont des poissons d'eau douceeau douce. Les poissons de nos rivières et de nos lacs sont des êtres adaptés à la vie aquatique par leur forme, leurs nageoires, leurs écailles, leur système respiratoire et certains de leurs organes des sens.
Le poisson s'écarte de nous parce qu'il est spécialisé dans une direction différente de la nôtre. C'est peut-être une des raisons pour laquelle les poissons ne sont que très rarement cités parmi les animaux favoris. Ils représentent pourtant la moitié des vertébrésvertébrés avec près de 24.000 espèces, dont le tiers vit en eau douce !
Les silures glanes font partie des plus gros poissons d'Europe. Il semblerait qu'ils aient adopté un comportement étonnant. En effet, lorsque la faim se fait sentir… ils sortent de l'eau pour chasser les pigeons ! © Cucherousset et al.
Certains poissons d'eau douce sont de grands voyageurs
Les poissons sont très anciens, datant de 450 millions d'années. Quant aux cyprinidés (la plus grande famille de poissons d'eau douce), ils sont arrivés en Europe il y a 30 millions d'années... Certains sont de grands voyageurs et font près de 10.000 kilomètres au cours de leur vie.
Dans ce dossier complet, nous partirons à la découverte des poissons d'eau douce : anatomieanatomie, espèces, classification, nage, nutrition, etc. Nous aborderons également les problématiques liées à la consommation du poisson (qualité de leur chair, fraîcheur, conservation, conditionnement...) ainsi que les problèmes liés à la pollution et la surpêchesurpêche mais aussi les enjeux liés à la sauvegarde des espèces et de la biodiversité.
