Quels sont les aliments bons pour le cerveau ?

Le cerveau est constitué de plus de 100 milliards de neurones. Les neurones communiquent entre eux pour traiter les informations provenant de l'extérieur et réagir en conséquence. Ils fonctionnent en permanence, même lorsque nous dormons ! Nous savons maintenant que notre alimentation joue un rôle dans l’état de santé de notre cœur ou de nos artères. C'est aussi vrai pour la santé de notre cerveau ! Certains aliments préviennent ou favorisent les maladies neurodégénératives comme la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson. Quels sont les aliments à favoriser pour conserver notre cerveau en bonne santé ?

1. Les aliments à index glycémique bas  

Les aliments à index glycémiqueindex glycémique bas sont à favoriser pour le tonus de notre cerveau et la santé de notre organisme en général. Ils font monter le taux de sucresucre dans le sang lentement, c'est pourquoi on parle de sucre lent par opposition aux sucres rapides. Il s'agit des céréalescéréales complètes et des légumes secs (lentilleslentilles, pois, haricots, fèvesfèves...). En parallèle, les aliments à index glycémique haut sont à éviter, comme les gâteaux ou les sucreries. Ils font monter puis redescendre très vite le taux de sucre dans le sang, ce qui provoque une sensation de fatigue.

2. Le café

Il a un effet boosterbooster immédiat grâce à la caféinecaféine qu'il contient : il augmente les capacités d'attention et de concentration du cerveau. Le café est une substance psychoactive qu'il faut consommer avec modération (trois tasses par jour maximum). Il faut également éviter d'en boire après 17 h afin d'éviter les insomniesinsomnies.

3. Le thé

Il contient moins de caféine que le café et il est riche en taninstanins, qui limitent l'absorptionabsorption de caféine par l'organisme. La théine n'a pas d'effets excitants mais des effets relaxants. Il peut être intéressant d'alterner le thé et le café.

4. Les poissons gras

Les poissonspoissons gras sont riches en oméga-3oméga-3. Ceux-ci sont indispensables au bon fonctionnement des neurones. Ils favorisent la santé du cerveau dans la duréedurée et préviennent les maladies neurodégénératives. Le saumonsaumon est le plus connu des poissons gras mais ce n'est pas le seul : le thonthon, le maquereau, le hareng et la sardine sont aussi très riches en oméga-3. 

Les aliments riches en oméga-3 protègent le cerveau. © alexpro9500, shutterstock

5. Les aliments riches en fer

Les aliments riches en ferfer comme la viande rouge, le boudin noir, le canard, les lentilles ou les crustacéscrustacés favorisent le transport de l'oxygène dans l'organisme. Les fonctions de concentration et de mémorisation du cerveau nécessitent de grandes quantités d'oxygène.

6. Les fruits rouges et les baies

Les fruits rouges, les baies et la plupart des légumes sont riches en antioxydantsantioxydants. Ils permettent de lutter contre les radicaux libresradicaux libres qui détruisent les cellules de notre cerveau.

7. L’eau  

Le cerveau est constitué à 75 % d'eau. Lorsque notre cerveau est déshydraté, ses capacités de concentration diminuent très rapidement. De la fatigue et des maux de tête peuvent survenir. Les recommandations sont de 1,5 à 2 litres d'eau par jour. Pour rappel, l'eau est la boisson la plus hydratante qui soit. Il faut la privilégier aux sodas et aux jus de fruits.

En complément d'une alimentation variée et équilibrée, des mesures hygiéno-diététiques simples favorisent le tonus mental et un bon état de santé général. Le sommeil joue un rôle clé dans les processus d'apprentissage. Durant la nuit, le cerveau trie les informations reçues dans la journée. 

Une activité sportive régulière, sans être forcément intense, participe aussi au bon fonctionnement de l'organisme et donc du cerveau. Le tennis serait particulièrement intéressant : le cerveau est sans arrêt en train de calculer l'emplacement idéal du corps par rapport à la position et la vitessevitesse de la balle !